Moenie vergeet om altyd onder die kruik 'n ander klassieke Georgiese satsebeli te gebruik nie. Soussaus kan eenvoudig vir die winter by die huis voorberei word, en dan eet dit in die koue, bedien vleis, vis of selfs 'n eenvoudige stuk pita brood.
Soussaus Met Tamaties - Resep vir die winter
Die basis van die satzer is altyd tamaties, behalwe dat hulle in die Georgiese sous die gewone bestanddele vir die kombuis sit. Kilantro, knoffel, saffraan, hoep-suneli, alhoewel daar ook weergawes van die sous is met hondehout, druiwe, kersiepruim, sommige is gewoond om 'n bietjie adzhika te sit (nie sous nie, maar geurmiddels) vir skerpheid. Ons stel voor om met die eenvoudigste en minimalistiese resep te begin, goed sowel vars as in blikkies.
bestanddele:
- tamaties - 2,4 kg;
- okkerneute - 220 g;
- 'n bondel koriander;
- knoffel tande - 4 stuks.
- adzhika - 1 eetlepel. lepel;
- asyn - 5 ml.
voorbereiding
Wanneer 'n blender beskikbaar is, word hierdie sous gekook: hulle gooi al die bestanddele in die bak, druk die knoppie en klaar. Maar as die kragtige toestel vir die maal van die komponente nie beskikbaar is nie, kan alles met behulp van 'n vleissnit gedoen word. Sit tamaties en okkerneute deur, meng deeglik. Vryf in die mortier knoffel tande met groen, 'n klein hoeveelheid asyn en sout. Wanneer die groen in die aartappels word, gee dit 'n intense geur. Dit bly die tamaties met gerasperde groente verbind en die sous tot kookpunt bring. Na die kook kook die Georgiese sous-soussaus volgens hierdie resep vir die winter vir sowat 15 minute en dan in steriele kruike.
Soussaus - Resep vir winterkoek
Om die Georgiese sous aan te pas by ons smaakvoorkeure, sal tamatiepasta help, waardeur die smaak van die finale produk 'n uitgesproke soet sal verkry. Aanhangers van die akute kan die sous vul met 'n groot hoeveelheid Adzhika of voeg gesnyde warmpeper apart by.
bestanddele:
- tamatiepasta - 75 g;
- vars tamaties - 370 g;
- groen koljander - 85 g;
- knoffel tande - 3 stukke;
- adzhika - 1/2 tsp;
- Asyn - 10 ml;
- Hoop-Suneli - 1 eetlepels. lepel.
voorbereiding
Voordat jy die sous vir die winter voorberei, skil die tamaties. Knip die groentes van koriander handmatig en voeg knoffelpasta by. Plaas Adzhika, Hops-Suneli en 'n bietjie Asyn, Laasgenoemde sal help om die geur te openbaar. Voeg dan al die bestanddele bymekaar en kook vir 10 minute na kook. Rol onmiddellik na voorbereiding in steriele potte.