Vitamiene in kos

Voedsel is die hoofbron van voedingstowwe vir die menslike liggaam. Spesifieke aandag moet gegee word aan die teenwoordigheid van vitamiene in voedsel. Hulle help nie net om gesondheid te handhaaf nie, maar ook die ideale vorm en skoonheid van die liggaam.

Wat beïnvloed die inhoud van vitamiene in voedsel?

Daar is verskeie belangrike aspekte wat 'n direkte effek op die konsentrasie van voedingstowwe het:

1. Verskeidenheid en verskeidenheid van die produk. Soos u weet, word die grootste konsentrasie van voedingstowwe in vars vrugte en groente aangetref.
2. Ook word die aantal vitamiene beïnvloed deur die metode en rakleeftyd. Na 3 dae in die yskas gestoor word, word tot 30% van die nuttige stowwe verlore en by kamertemperatuur tot 50%.
3. Met konstante kontak met ligstrale breek vitamiene ook af.
4. Metode van verwerking. Met langdurige hittebehandeling word 'n groot aantal nuttige stowwe vernietig. Daarom is die ideale opsie om etes vir 'n paartjie voor te berei.
5. Baie vervaardigers voeg preserveermiddels en ander stowwe by voedsel wat vitamiene vernietig. Ook, die konsentrasie van vitamiene in voedsel wat in kweekhuis toestande gegroei word, word verminder.
6. As die skil verwyder word van vrugte en groente, word die hoeveelheid voedingstowwe aansienlik verminder.
7. Negatief beïnvloed die konsentrasie van vitamiene vries, meganiese behandeling, pasteurisasie, ens.

Watter vitamiene is in kos?

Daar is baie nuttige stowwe wat nodig is vir die lewe, maar onder hulle kan mens onderskei:

1. Vitamien A. Die belangrikste vir visuele skerpte. In groot hoeveelhede in sitrusvrugte, wortels, groen groente, eiers en lewer.
2. B-vitamiene . Gunstig beïnvloed die aktiwiteit van die senuweestelsel. Om te soek na hierdie nuttige stowwe is dit nodig in vleis, melk, vis, boontjies, pitte, sampioene, ens.
3. Vitamien D. Dit is nodig vir normale groei en ontwikkeling van die skelet, sowel as om osteoporose in volwassenheid te voorkom. Die meeste van alle vitamien D in suiwelprodukte, sowel as in vetterige vis en ander seekos.
4. Vitamien E. Dit is die basis van jeug en vrugbaarheid van die organisme. Hierdie stof moet gesoek word in voedsel met 'n hoë inhoud van plantaardige vette, byvoorbeeld in neute en olies.
5. Vitamien C. Versterk die liggaam se immuunstelsel en verhoog beskermende funksies voor die optrede van virusse en infeksies. Die meeste hiervan word in groente, sitrus, hondroos, bessies en vrugte aangetref.

Tabel van vitamiene in voedsel