Die vla is gebruik as 'n vulling en versiering vir koekies, in strooitjies, koeke en ander meelbakkersware. Dit is opmerklik dat enige room geneig is om vinnig te versleg, dus dit moet amper onmiddellik na vervaardiging gebruik word. Vir koeke word vlaaier gebruik om nate te bind, aangesien dit nie inherent is om hul vorm te behou nie. Voorbereiding van vla kos nie tyd en geld nie, die proses om hierdie produk te skep, is redelik eenvoudig. Kom ons kyk noukeuriger na die resep vir 'n vla vir 'n koek.
bestanddele:
- Meel van die hoogste graad - 90 g;
- gegranuleerde suiker - 390;
- volle melk - 750 g;
- eiers - 5 stukke;
- vanillien - 0,1 g;
- Botter - 25;
- opbrengs - 1000 g.
Om die vla op te berei op eier en melk, dit is basies, dit is nodig om die melk te kook, eiergele om met suiker te slyp, voorheen geskei van proteïene. Vervolgens word vanillien by die gemaalde massa gevoeg en die meel verhit tot die geur van gebraaide moer, warm melk word ingegooi en dit word deeglik gekook, sowat tien minute. In die proses van kook, is dit nodig om die massa konstant te roer, nadat botter bygevoeg is en vinnig afkoel. Vul dan die banketbakkersakkie saam met die klaargemaakte room en pas dit toe op jou gekose bestemming.
Die vla kan ook in 'n mikrogolfoond gekook word, die voltooide massa word nie gekook nie, maar in 'n mikrogolf vir 5-6 minute geplaas, en neem elke minuut deeglik uit en meng.
Terloops, om die horison uit te brei, dra hierdie room nog die naam van die Franse brou. En in plaas van melk in die resep, kan jy water gebruik, maar die resultate van jou arbeid sal baie meer voedsaam en lekker wees as die vla op melk gekook word. In beginsel, die resep op hierdie en eindig, maar jy moet onthou dat hierdie tegnologie is 'n vla enigste klassieke, en kook - die baie mense met verbeelding, nie gewoond is om te voldoen aan streng grense. Daarom moet u ander afgemaakte resepte vir heerlike vla - proteïene vla, sonder toevoeging van eiers en semolina, voorsien.
Proteïene vla vir koek
In plaas van eiergele in die vla kan koeke en proteïene, tot 'n volume-verhoging van sowat 5 keer, en die melk in hierdie geval vervang word met water. Dit is opmerklik dat die temperatuur van die suikerstroop (3: 1) ongeveer 122 grade moet wees, anders sal die room versprei, of dit sal knoppe vorm wanneer 'n stroop van laer of hoër temperatuur onderskeidelik bygevoeg word. Proteïene vla in sy finale vorm is 'n redelik stabiele sneeuwit weelderige massa.
Vla van eiers
Vir mense wat allergies is vir eiers, of net vir diegene wat hierdie bestanddeel vir smaak het of ander redes is op die swart lys, word 'n resep vir vla gevra sonder eiers aangebied. Vir die voorbereiding word die helfte van die melk saam met suiker gebring, roer tot die verdwyning van sy kristalle, gooi die oorblywende melk, voeg meel, vanillien by, kook tot dik met 'n konsekwentheid, koel, lem botter en klits. Dus, hoere vir eierprodukte hoef nie bekommerd te wees oor hoe om 'n vla te maak sonder om hierdie bestanddele in die resep in te sluit nie. Digtheid word behaal deur die hoeveelheid meel te verhoog.
Vla vir koek met semolina
Vlaai met manga is ook maklik om voor te berei - hier in plaas van meel gebruik semolina, en om 'n swak suur smaak in die finale vla vir koek te gee, kan jy suurlemoensap byvoeg.
Vla met room
Vla met room is soos volg gemaak: slagroom met suiker, voeg by die afgewerkte basisroom. Die room kan as 'n onafhanklike gereg in kremankah bedien word, asook met verskillende vullers (konfyt, konfyt, zedra, ens.). Doen 'n goeie eksperiment op die kookkuns!