Die voorbereiding van tuisrolletjies en sushi word deur baie moderne huisvroue gedoen. Die gewildheid van Japannese kookkuns groei elke jaar, en meer en meer vroue probeer om al die subtiliteite van hierdie geregte te kook. En elke gasvrou kan leer om tuis te kook. Tot op datum is daar baie visuele hulpmiddels, sowel as 'n groot aantal meesterklasse, waar professionele persone resepte vir kookrolletjies by die huis deel. Rolls is die gewildste soorte sushi. Daarom is daar baie resepte vir rolletjies en sushi wat jy by die huis kan kook. Nadat jy eenmaal voorberei het, kan jy seker maak dat daar in hierdie tegniek niks super ingewikkeld is nie. Dit moet onthou word dat tuisgemaakte broodjies altyd nuttiger en lekker is. Verder word in die artikel gedetailleerde resepte beskryf, hoe om tuisrolletjies voor te berei en rys vir hulle te kook.
Rys vir rolle
By die voorbereiding van rys vir brood moet een glas rys met 1,25 glase water geneem word. Voor die kook moet rys gereeld gewas word, gooi water en laat dit vir 30 minute. Gedurende hierdie tyd sal die rys heeltemal gereinig word. Suiwer rys moet in 'n kastrol gegooi word, gooi koue water en laat dit onder 'n dig toegemaakte deksel tot dit kook. Die gekookte rys moet vir 1 minuut op maksimum hitte gekook word, waarna die vuur klein en gekook word vir nog 15 minute. Tydens kook, kan jy nie die deksel oopmaak en sout byvoeg nie. Gereelde rys moet vir nog 10 minute onder die deksel toegedien word, voeg dan sout en 5 eetlepels rysasyn by. Rys vir rolle kan nie voorkom word nie - dit moet deur 'n houtlepel geboor word.
Die resep vir die rolle van "Philadelphia"
Die Philadelphia rolle is maklik om tuis te maak. Om broodjies voor te berei, is die volgende bestanddele nodig: 200 gram rys vir rolle, 100 gram salm, 50 gram sagte Philadelphia kaas, een avokado en komkommer, 2 velle Nori seewier, gepekelde gemmer, Wasabi, Sojasaus, Rysasyn, Sout.
Rys vir brood moet gekook word, voeg 5 eetlepels rys asyn en sout by.
Komkommer en avokado moet geskil word en in dun stroke gesny word. Salm, ook, in klein stukkies gesny.
Op 'n bamboes mat vir sushi, sit 'n laken Nori seewier met 'n glansige kant op (die mat moet eers met 'n kosfilm bedek wees). Op die Nori-blad lê die rys en lig dit saggies met water wat in water geweek word sodat dit nie vashou nie. Daarna moet die blaar rys afgedraai word. In die middel van die Nori-blad sit die Philadelphia-kaas in een streep. Op kaas is dit nodig om 'n komkommer en avokado te plaas en met gereelde tussenposes hulle te versprei. Gebruik daarna 'n mat om die rol te rol en druk dit sag sodat dit dig word. Bo-op die rol lê die stukkies salm uit, druk hulle af en sny die rol in 8 stukke.
Daarna kan gereedrolletjies op 'n bord uitgesteek word en bedien word met gemarineerde gemmer, wasabi en sojasous.
Onlangs het gebakte en gebraaide rolle wydverspreid geword . Hierdie rolle word voorberei met behulp van broodkrummels en 'n spesiale mengsel van "Tempura". Die gewone broodjie wat binne ingevul is, moet in broodkrummels gerol word en met 'n mengsel van "Tempura" gesmeer word, dan in 'n pan bak of in die oond bak. Daarna moet die rol afgekoel word en in 6 dele gesny word. Dit moet onthou word dat gebraaide en gebakte rolle redelik groot is. Sit rolletjies saam met sojasous.
Voorbereiding van rolle by die huis is 'n opwindende en interessante proses. In hierdie geval kan jy eksperimenteer, 'n verskeidenheid vulsels gebruik en in elke opsig hul kookkuns slyp.