Brooddeeg is 'n oorspronklike en interessante tipe deeg, wat gemaak word van eenvoudige en bekostigbare produkte. Vandag sal ons vir jou 'n resep vir 'n vlaamse beslag vir kersieblommetjies vertel.
Kook toets vir kluitjies
bestanddele:
- meel - 650-750 g;
- kookwater - 315 ml;
- eier - 1 stuk;
- groente-olie - 40 ml.
voorbereiding
Voordat jy die kluitjies vir die kluitjies kook, word die meel versigtig gesif. Dan maak ons 'n groef in die middel en gooi die groente olie versigtig. Stel dan 'n steil kookwater in en meng die massa saggies met 'n lepel sodat dit nie verbrand word nie. Klop die eierklits in 'n ander bak en gooi die mengsel in die meelmassa. Voeg, indien nodig, meer meel by en knie dit handmatig in 'n plastiese en delikate toestand. Vervolgens, bedek dit met 'n servet en laat dit vir 35 minute rus. Na die gespesifiseerde tydperk, pluk ons 'n klein stukkie uit die deeg, rol dit in 'n dun laag en sny gladde ronde billetjies uit vir die kluitjies met 'n glas. Daarna berei ons die kersievulling voor en gaan voort na die vorming van vareniki.
Lentervloeistofvleis vir dumplings
bestanddele:
- kookwater - 205 ml;
- meel - 415 g;
- sout - 'n knippie;
- groente-olie - 20 ml.
voorbereiding
Bloem met sout gesifste skyfie, maak 'n klein groef bo-op en gooi die groente-olie en steil kookwater saggies uit. Snel roer die massa met 'n lepel, en sodra die deeg begin stol, knie ons dit met ons hande, gooi meel indien nodig. Bedek die deeg met 'n nat handdoek en na 30 minute is dit gereed om die vareniki te kook.
Gebraaide deeg met melk vir kluitjies
bestanddele:
- botter - 55 g;
- melk - 255 ml;
- meel - 505 g;
- eiers - 3 stukke;
- sout is goed.
voorbereiding
Ons verbind in 'n groot bak melk, botter en gooi 'n knippie fyn sout. Ons bring die inhoud aan die kook en verwyder die skottelgoed uit die vuur. Sprinkel dan 'n bietjie meel en breek een eier op 'n keer. Roer die deeg tot 'n homogene konsekwentheid, en gooi dan meer meel en knie 'n digte elastiese deeg. Voor sy werk, moet hy vir ongeveer 'n halfuur onder 'n handdoek brouw.
Hoe om die Custard beslag te knie vir kluitjies op die serum?
bestanddele:
- water gefiltreer - 55 ml;
- meel - 605 g;
- koeldrank;
- sout - 'n knippie;
- serum - 180 ml.
voorbereiding
Giet die serum in 'n gevulde glas en voeg water by om dit volledig te maak. Ons sif die meel op die tafel saam met sout en koeldrank. Voeg dan in klein porsies 'n droë mengsel van wei in en meng vinnig met 'n lepel. Knie die deeg vir 5 minute met skoon hande en gebruik dit om kluitjies te kluit.
Gebraaide deeg vir knoedels op suurroom
bestanddele:
- koringmeel - 205 g;
- suurroom - 25 ml;
- botter - 10 g;
- kookwater - 55 ml;
- sout.
voorbereiding
Meng suurroom met meel in 'n bak en voeg sout by die smaak. Botter word uitgestort in 'n bak, gooi kokende water en meng. Gooi die mengsel dan saggies by die meel en knie die deeg eers met 'n eetlepel en knie dit dan met skoon hande. Bedek dit met 'n nat handdoek en laat dit vir 5 minute.
Vareniki met kersies van gebroude deeg
bestanddele:
- gebrouwde deeg;
- kersie saadlose - 755 g;
- suiker 205 g.
voorbereiding
Terwyl die deeg rus, sal ons die vulsel voorberei. Om dit te doen, word vars bessies gewas, verwyder die klippe en raak aan die slaap met suiker. Ons rol die deeg in 'n dun laag, sny die spasies met 'n glas uit en sit elkeen 'n bietjie kersievulling. Maak dan die teenoorgestelde punte vas, ons gee 'n halfsnoer vorm en sit dit op die snyplank. Net so behandel ons alle produkte, en kook hulle dan in kookwater.