Aarbeie is 'n gunstelingbessie. Jy kan dit vars eet, of jy kan 'n heerlike sous daaruit kook. Verskeie resepte aarbeisousse wag vir jou hieronder.
Die resep vir 'n aarbei-sous
bestanddele:
- vars aarbei - 400 g;
- suurlemoensap - 1 teelepel;
- suiker - 1 teelepel.
voorbereiding
Aarbeie is myne, gedroog, afgemaal van blare, gekombineer met suiker en suurlemoensap, en met 'n blender draai ons dit in aartappels. Daarna vryf ons dit deur 'n sif en afkoel dit. Alles, aarbei sous is gereed!
Aardbeisous vir vleis
bestanddele:
- rooiwyn - 150 g;
- brandewyn - 2 eetlepels. lepels;
- Aardbei (medium grootte) - 20 stukke;
- kaneelknippie;
- naeltjies - 2 stuks.
- oranje - helfte;
- suurlemoen - 1 stuk;
- kalk - 1 stuk;
- mosterd - 1 teelepel;
- botter - 1 teelepel;
- bruinsuiker - knippie;
- water - 4 el. lepel.
voorbereiding
Ons gooi 'n rooiwyn in die pan, voeg brandewyn, kaneel, naeltjies by. Roer, kook en kook vir sowat 10 minute. Druk sap uit oranje , suurlemoen en limoen. Gooi die sap in 'n kastrol na die res van die bestanddele, voeg ook mosterd by. Kook al vir nog 5 minute en dan afkoel en filter. Aarbeie word in die helfte gesny, in botter gebraai met die toevoeging van bruinsuiker. Dan gooi ons water in, meng en staan nog 'n oomblik aan die brand. Ongeveer 'n derde van die aarbeie word opsy gesit en die res word by die sous gevoeg. Met 'n blender maak ons 'n mash. Ons gooi die vleis saam met die voorbereide sous en lê die bessies bo-op.
Aardbeisous vir kaaskoek
bestanddele:
- vars aarbeie - 0.5 kg;
- suiker - 1 koppie;
- stysel - 2 el. lepel.
voorbereiding
Die helfte van die aarbeie word in 'n kastrol geplaas, suiker bygevoeg en aan die brand gesteek. Die oorblywende bessies word gemeng met 'n blender en ook in 'n kastrol. Ons bring die massa tot kookpunt en kook vir sowat 5 minute op 'n klein vuur. Stysel word in 50 ml koue water geteel en 'n dun druppel in die sous, roer, sodat daar geen klonte is nie. Gekoelde room sous met water.