Het jy geweet dat die klassieke aartappelpannekoeke eintlik leun is? Ja, daar is spesiale en baie styselrige aartappelvariëteite wat in hul resep gebruik word, wat, wanneer dit in die vorm van 'n pannekoek gebraai word, die vorm selfs sonder die eier perfek kan hou. As die styselvariëteite nie gevind kan word nie, kan die samestelling afsonderlik stysel of meel gegiet word.
Resep vir maer aartappelpannekoeke met uie
Ons sal nie die resep vir gewone pannekoeke in detail beskryf nie. Dit is te maklik om afsonderlike verduidelikings te hê: vryf aartappels, gesoute en kan gebraai word. As jou aartappels klein stysel bevat, maar jy wil delikate pannekoeke kook, hulle met smaak vul, stop dan op hierdie resep.
bestanddele:
- aartappels - 530 g;
- Ui - 115 g;
- meel - 45 g;
- bakpoeier - 1 teelepel;
- handvol groen pietersielie.
voorbereiding
Skil die aartappelknolle op die grootste rooster, saam met die ui. Geur die groente met sout en laat dit vir 5 minute. Sit nou alles in 'n kuil en druk oortollige vloeistof goed uit. Meng die oorblywende droë bestanddele en sit dit in aartappels met uie. Roer, voeg die gesnyde groente by. Braai die pannekoeke van die verlangde grootte in die voorverhitte olie totdat dit skerp is.
Aartappels met sampioene
Draniki word met baie olie gebraai, sodat hulle die meeste rooierig en krokant word. Maar as jy een van diegene is wat nie vettige kosse gun nie, bak die aartappelpannekoeke in die oond.
bestanddele:
- aartappels - 470 g;
- wortels - 145 g;
- sampioene - 85 g;
- oregano - 2 takke;
- meel - 35 g.
voorbereiding
Skrop die groente met sampioene en maak dit met 'n knippie sout. Na 'n paar minute sal jy sien hoe die mengsel begin om die sap te begin, laat dit nog 'n paar minute lank en draai dit dan versigtig uit. Meng die groente met groen oregano en meel, en roer goed, verdeel in porsies en rol elkeen in 'n bak. Gekalfde balle plat met 'n palm en plaas die oond vir 180 uur in die oond. Bak sowat halfronde die snye aan die ander kant.
Hoe om maer aartappels van aartappels sonder eiers te kook?
Nog 'n bindende bestanddeel, behalwe meel, kan in die resep vir maer dumplings wees. Alhoewel dit in hierdie resep kos sal neem, sal dit 'n bietjie langer neem as gevolg van die tyd wat nodig is om die croup te laat swel.
bestanddele:
- semolina - 20 g;
- water 80 ml;
- ui - 75 g;
- aartappels - 680 g.
voorbereiding
Mancro gooi warm water en laat vir 10 minute. Die voltooide mengsel moet viskerig wees. Gooi aartappels en uie en geur met sout, en na 'n paar minute, druk goed uit. Meng alles met 'n geswelde papawer en vorm 'n mengsel van klein kotelette. Elkeen dan bruin in baie botter en sit servette om oortollige vet te absorbeer voor proe.
Aartappels Met Aartappels
Aangesien die courgette alreeds sappig is, sodat die draniki nie uitmekaar val nie, moet dit sout vir 'n bietjie langer gehou word en dan so noukeurig as moontlik geperste word. As gevolg van aartappels en courgette word sappige en sagte pannekoeke verkry.
bestanddele:
- courgette - 180 g;
- aartappels - 470 g;
- ui - 55 g;
- stysel 35 g;
- meel - 60 g.
voorbereiding
Skrop die groente saam en geur met 'n knippie sout wat die oortollige vog sal help trek. Plaas die mengsel oor na 'n kuil en druk dit saggies. Dan kombineer die groentemengsel met stysel en meel, knie goed, maak seker dat daar geen knoppies gevorm word nie, en braai dan gedeeltes van die gevolgde massa in 'n oorvloed olie.