Tamaties het lank en stewig op ons tafels gevestig. Ons kan nie 'n somer middagete of aandete voorstel sonder 'n vars tamatie of 'n slaai van hulle nie. In die winter kan geen garnering of vleisgereg sonder 'n gesoute of gepekelde tamatie voorgestel word nie. Hulle is byna elke resep teenwoordig: van 'n eenvoudige toebroodjie tot 'n versierde warm snack.
As jy 'n verskeidenheid in jou dieet wil maak, sal ons jou vertel hoe om tamaties met son gedroogde tuis te maak en sodoende nie net 'n lekker en aromatiese snack te kry nie, maar ook 'n perfekte vulling vir enige gereg. Sondroogde tamaties kan gebruik word in die voorbereiding van pasta, sop en slaai, met vleis en vis, wat ook perfek gekombineer word.
Sondroogde tamaties in die oond
Dus, as jy besluit om 'n ongewone snack in jou kombuis te kook, sal die resep om 'n gedroogde tamatie in die oond te kook, handig wees.
bestanddele:
- tamaties - 1 kg;
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- sout see - ½ teelepel;
- Oregano - 1 teelepel;
- tiemie - 3 g;
- groente of olyfolie - 50 ml.
voorbereiding
Voordat jy sonne-gedroogde tamaties begin maak, moet jy goeie ryp groente kies, verkieslik een grootte. Wanneer die tamaties gekies word, was dit, droog en in helftes gesny. Dan, met behulp van 'n teelepel, verwyder die middel van die helfte.
Knoffel, skil en sny in dun stroke. Meng sout en gedroogde kruie. Sprei nou die helftes tamaties op 'n bakplaat uit, gooi elkeen 'n bietjie mengsel van kruie en sout en sit een of twee stroppe knoffel. Giet 'n paar druppels olie in elke sny.
Sit 'n bakplaat met tamaties in die oond en kook by die laagste temperatuur. Jy sal dit ongeveer 3-4 uur neem, maar dit hang alles van die oond af, so maak seker dat die tamaties nie verbrand word nie en nie oordoen nie. Jy kan son gedroogde tamaties stoor in 'n glasbottel in die yskas.
Sondroogde tamaties in 'n mikrogolfoond
As jy 'n mikrogolfoond het, en jy wil son gedroogde tamaties kook, maar nie 'n paar uur daaraan wil spandeer nie, sal ons 'n manier deel om sondroogde tamaties in 'n mikrogolfoond te kook.
bestanddele:
- Tamaties - 4 stuks.
- kruie en speserye (enige) - 2 teelepels;
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- Olyfolie - 2 el. lepel.
voorbereiding
Was tamaties, sny in die helfte en lê dit in 'n bak met sye boontoe. Sprinkel met speserye en gooi olie. Sit die mikrogolf op volle krag en sit 5 tamaties tamaties daarin. Wanneer die tyd uitloop, laat alles nog in die mikrogolf vir nog 10 minute.
Trek dan die tamaties uit, gooi die sap van die bodem saam met die olie, en stuur dit nog 'n paar minute na die mikrogolfoond. Knoffel in dun plate gesny. Sap met tamatie en botter 'n bietjie sout. Plaas die tamaties in 'n glasbottel, voeg die knoffelskywe by en gooi dit alles saam met die sap en botter. Bedek die pot met 'n deksel en verkoel vir 12 uur.
Sondroogde tamaties in olie - resep
Uitstekende gedroogde tamaties by die huis word verkry as jy dit in botter met kruie kook.
bestanddele:
- tamaties - 1 kg;
- knoffel - 2-3 naeltjies;
- olyfolie of plantaardige olie - 0,5 liter;
- swart gemaalde peper, see sout, gedroogde kruie.
voorbereiding
Was en droog tamaties. Sny in helftes of kwartiere en verwyder die kern van hulle. Sit die tamaties op 'n bakplaat wat met perkamentpapier bedek is, sodat hulle naby mekaar is. Sout en peper.
Druppel in elke deel van die tamatie 'n paar druppels olie en stuur die pan na die oond, verhit tot 60-100 grade.
Wanneer die tamaties gereed is, sal dit aansienlik afneem, dit in potte plaas, onderaan wat knoffel kruie, kruie en olie druppel. Vul 1/3 van die blik met tamaties, gooi 'n bietjie olie, voeg speserye en tamaties by. Wissel die bestanddele op hierdie manier tot die pot vol is. Aan die einde, tik die tamaties effens en gooi sodat die olie hulle heeltemal bedek.
Maak die potte toe en stuur dit na die yskas of in 'n koel, donker plek.