Aartappels is een van die belangrikste landbougewasse in Wit-Rusland. Natuurlik oefen hulle in hierdie land verskillende geregte uit hul gunstelingproduk. Aartappelblommetjie is een van hierdie disse.
Volgens die algemene idee om te kook, is die ouma 'n oondbak van aartappelskyfies, waaraan kraakbeen, vetterige vleis, soms sampioene, en ook ander produkte (eier, meel, speserye, room) bygevoeg word.
Ons sal bestudeer hoe dit moontlik is om 'n aartappel ouma in 'n oond in potte voor te berei.
Aartappelbrood met spek en gehakt vleis in die oond - resep
bestanddele:
- Aartappels - 8-10 stukke;
- groot beesvleis - 400 g;
- dik vark - 50 g;
- ui - 1 stuks;
- Hoender eier - 2 stuks.
- koringmeel - 4 el. lepels;
- setperke;
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- speserye droë grond.
voorbereiding
Ons sny die spek in klein blokkies - in kraakbroodjies, sit dit op die braaipan en lig die vet liggies. Voeg die fyngekapte ui, ligte deegbraai, gooi die vleis, speserye, effens sout by, meng en bring tot lae hitte (sowat 15 minute).
Sny die groente en knoffel fyngekap.
Ons skil die aartappels en vryf dit vinnig op die ruit.
Ons kombineer in een werkbak die forcemeat, voorberei met sampioene, gerasperde aartappels, groente, meel en eiers. Alle meng en vul gevul met gesmelte roombotter of vetpotte (dit kan kokosbottels wees).
Bak die knie in die oond vir sowat 40 minute. Ons bedien met sampioen sous en suurroom. Vir hierdie gereg is brood waarskynlik nie nodig nie - koolhidrate daarin (ook in kombinasie met vette) is meer as genoeg.
Aartappel ouma met sampioene in die oond - resep sonder vleis
bestanddele:
- Aartappels - 8 stuks.
- romerige botter;
- groentes (luchok, pietersielie);
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- speserye is nie gemaal nie;
- blom - 4 el. lepels;
- sampioene (byvoorbeeld wit) - 8 stuks.
- Hoender eier - 2 stuks.
- sout.
voorbereiding
Sny die aartappels in 'n braaipan in botter en laat dit nog 15 minute sit met die toevoeging van speserye. Effens vettig.
Roer die aartappels op 'n rasper, kombineer met meel, eiers en sampioenmengsel, voeg die gekapte knoffel en gekapte groente by.
Ons versprei die voorbereide mengsel in 'n gesmeerde vorm (of in gepaste vorms). Bak vir sowat 35 minute. In hierdie weergawe is die aartappelkop ligter, dit kan bedien word met suur melkdrankies, met sous of tee.