Strudel met appels is 'n wonderlike lekkerny van Oostenrykse kookkuns wat die harte van verbruikers verower met 'n kontrasterende kombinasie van sappige vulling en knapperige dop. Omkopery en die oorspronklike nagereg het in 'n warm vorm geserveerd met 'n bietjie vanielje-roomys.
Hoe kook jy met appels?
Baie mense beskou die tegnologie van die skep van strudel met appels 'n hoogtepunt van kookkuns, ontoeganklik vir 'n eenvoudige gasvrou. Om die lekkerny eenvoudig te kook, as jy die basiese reëls en geheime ken:
- Deeg vir strudel met appels word voorberei deur elementêre knieë. Op 'n standaardporsie neem 'n halwe koppie water, sowat 400 gram meel en 'n paar eetlepels groentetaf.
- Die struktuur van 'n meelblom moet elasties wees, maar dig. Dit moet sowat 'n uur voor verdere gebruik in die verpakking gehou word, en dan uitgerol word, sit 'n handdoek of 'n geoliede tafel op 'n meelblomde meel en trek dit so dun as moontlik uit met die agterkant van die palms.
- Om te vog uit die vulsel nie die ontvang basis, dit word gul geolied, besprinkel met vanille of enige ander broodkrummels witbrood.
- Rol is geriefliker, help met 'n handdoek en op perkament gebak, op 'n bakplaat gelê.
Weense strudel met appels
Om 'n klassieke strudel met appels en kaneel te bak, kies suur-soet rasse met digte vleis. Vrugte word skoongemaak en in klein blokkies gesny en met suurlemoensap besprinkel om verduistering te voorkom. Voltooide produk in 'n warm soort word bo-op met olie gesmeer, met suikerpoeier gesprinkel. Uit die gespesifiseerde hoeveelheid produkte vir 2 uur kry jy 4 porsies lekker kos.
bestanddele:
- deeg - 500 g;
- Appelvleis - 900 g;
- okkerneute - 120 g;
- suurlemoensap - 0,5 stuks;
- Vanieliekoeke - 70 g;
- botter - 150 g;
- suiker - 150 g;
- Grond kaneel - 10 g.
voorbereiding
- Die voorbereide uitlaatlaag word geolied, bedek met broodkrummels.
- Appelmassa word gemeng met ander produkte, eweredig oor die bokant versprei.
- Versier die klassieke strudel met appels in die vorm van 'n verseëlde rol en bak vir 45 minute by 180 grade.
Curd strudel met appels
Aanhangers van oondprodukte sal die strudel waardeer met maaskaas en appels. Die suur melkproduk moet 'n minimum van vog bevat, waarvan die surplus, indien nodig, uitgedruk word deur die basis vir 'n paar uur in die gaas onder die pers te plaas. As 'n pittige toevoeging kan jy in hierdie geval kardemom gebruik, wat in kombinasie met vanielje die nagereg 'n heeltemal nuwe smaak sal gee. 4 porsies sal in 2 uur gereed wees.
bestanddele:
- klassieke meelbasis - 500 g;
- maaskaas - 500 g;
- Antonovka - 500 g;
- Vanillien, kardemom - deur knippie;
- Gegranuleerde Suiker - 150 g;
- Vanieljeskyfies - 100 g;
- vet romig - 150 g.
voorbereiding
- Kaasmassa versoet, gemeng met gekapte vrugte, voeg speserye by.
- Lê die massa op die voorbereide langwerpige laag, pre-oiled en pritrisivierig met koekies.
- Draai die stywe rol, buig die rande eerste.
- Stuur die strudel met appels vir 45 minute by 190 grade.
Strudel met appels en rosyne
Strudel met appels, die resep waarvan jy verder leer, word op die klassieke manier gemaak, maar die vulsel word vooraf gewas en gestoom in warmwaterrosyne. Dikwels word 'n bietjie cognac, brandewyn of rum bygevoeg aan die water, wat die afgewerkte nagereg spesiaal smaak en smaak gee. Om 'n oorspronklike lekkerny vir 4 persone te maak, sal dit 2 ure neem.
bestanddele:
- deeg - 500 g;
- Appelvleis - 900 g;
- neute - 120 g;
- rosyne - 120 g;
- suurlemoensap - 0,5 stuks;
- Cognac - 50 ml;
- droë krummels koekies - 70 g;
- romerige vet - 150 g;
- Gegranuleerde Suiker - 150 g;
- kaneel - 10 g.
voorbereiding
- Week die rosyne saam met konjak, voeg dieselfde hoeveelheid kokende water by.
- Meng dit met ander komponente van die vulsel, plaas die massa op die geoliede langwerpige vorming.
- Vou die produk en bak 45 minute op 180 grade.
Strudel met appels en kersies
Vervolgens leer jy hoe om 'n strudel met appels te bak met die byvoeging van kersiebessies. Laasgenoemde kan vars of bevrore wees, maar word noodwendig ontpit. Bevrore monsters is voorheen ontdooi en ontslae van oortollige sappe, wat vir 'n tyd in 'n verkoeler geplaas word. Om 'n heerlike nagereg te maak en vier mense te gee, sal dit 2 ure neem.
bestanddele:
- meelbasis - 500 g;
- Antonovka - 600 g;
- neute - 100 g;
- kersies - 400 g;
- suurlemoensap - 0,5 stuks;
- Mieliestys - 40 g;
- krakers - 50 g;
- botter - 150 g;
- Gegranuleerde Suiker - 150 g.
voorbereiding
- Vrugtesnit word gekombineer met kersiebessies en stysel, versoet, geroer.
- Sprei uit op die verlengde, geolied, geur met 'n laag, beskadig 'n laag, draai dit noukeurig met 'n rol.
- Bak strudel met appels 45 minute by 185 grade.
Strudel gemaak van deeg filo met appels
As daar nie tyd is om met die uitlaatbasis te waag nie, kan jy volgens hierdie resep 'n vinnige strudel met appels voorberei. As die basis maak dun uitgerol filo plate, wat op perkament op mekaar gelê word, promazyvaya met elke olie en indien nodig, byvoeging met suiker. Uit die gespesifiseerde hoeveelheid produkte blyk dit 'n behandel vir 4 persone.
bestanddele:
- philo - 6 velle;
- Appelvleis - 400 g;
- neute - 150 g;
- rosyne - 120 g;
- suurlemoensap - 0,5 stuks;
- rum - 70 ml;
- Vanieliebroodjie - 50 g;
- kaneelpoeier - 10 g;
- kruidnagtergrond;
- vet - 150 g;
- Gegranuleerde Suiker - 150 g.
voorbereiding
- Plaas geoliede lae phyllo op 'n bakplaat met perkament.
- Week die rosyne in die rum, meng dit met die res van die bestanddele en versprei dit op die filo.
- Maak 'n verseëlde pakkie en bak tot rooi in die middel hitte.
Pita broodstrudel met appels in die oond
Nog 'n resep vir snacks in 'n haas sal besig wees om huisvroue te besorg. 'N strudel gemaak van pitabroodjie met appels word binne enkele minute gemaak, en dit blyk dat dit amper nie erger is as outentieke variasies nie. Lavash gebruik dun Armenian. Dit moet mildelik gesmeer word met gesmelte vet en pritrasiet-geredde vanille-krummels. 4 porsies sal in 40 minute gereed wees.
bestanddele:
- lavash Armeense - 1 stuk;
- Antonovka - 600 g;
- neute - 80 g;
- krakers - 50 g;
- kaneel - 10 g;
- botter en suiker - 100 gram elk.
voorbereiding
- Die basis word geolied en bo-op die vulsel gemaak deur die oorblywende komponente te meng.
- Draai die strudel uit lavash met appels en bak tot rooi op 190 grade.
Strudel met appels van puffdeeg - resep
Net voorberei en strudel met appels uit pofgiste deeg . Vulsel kan klassiek of aangevul word indien nodig met maaskaas, ander vrugte of bessies. Die gelaagde laag moet ontdooi word, gooi die meelstowwe perkament en rol dit uit. Om 'n lekker nagereg vir 4 persone te maak, moet jy net 'n halfuur betaal.
bestanddele:
- blarevelle - 500 g;
- antonovka - 700 g;
- neute - 100 g;
- krakers - 50 g;
- botter - 100 g;
- Gegranuleerde Suiker - 130 g;
- vanielje - 10 g.
voorbereiding
- Berei oorspronklik voor vir strudel appels, wat die res van die bestanddele byvoeg.
- Olie die gerolde plaat, strooi krummels, vul die bestanddele in, vou die produk en bak dit teen 'n halfuur se hitte.