Dish van Achma is een van die Georgiese variasies van 'n bekende pofkoek vir ons almal. In hierdie weergawe van die gereg word 'n delikate kaas- of oondvulling afgewissel met lae pitabroodjies in melk of kefir geweek.
Achma met lavash is 'n goeie opsie vir 'n hartlike en voedsame ontbyt wat opgeklop word, die voorbereiding waarvan ons in hierdie artikel sal leer.
Hoe om akasia van lavas te kook?
Die pita brood van lavash is op geen manier minderwaardig as die klassieke weergawe van die gereg gemaak van tuisgemaakte deeg, en dit word baie keer makliker en vinniger voorberei.
bestanddele:
- Armeense lavash - 6 stukke;
- harde kaas - 200 g;
- kefir - 0,5 l.
- eiers - 2 stukke;
- botter - 50 g;
- sout - na smaak;
- groentes - 30 g.
voorbereiding
Die vorm vir baksel word met 'n stukkie botter gesmeer en op die onderste 2 lavas gesit sodat die rande oor die sye hang. Die res van die pitabrood word in mediumgroottes gesny. Kefir klop met eiers, voeg sout en groente by. Harde kaas vryf op 'n groot rooster.
Aan die onderkant van die lavaat-bedekte vorm lê ons 'n laag gerasperde kaas. Stukkies geskeurde lavasdruppels in die eier-kefir-mengsel en vorm die volgende laag. Herhaal dan die prosedure totdat die vorm gevul is, en sodra dit gebeur, dek ons die acmu met stukkies pita brood wat van die kante hang. Ons gooi die oorblyfsels van kefirmassa uit en smaak die koek met stukkies botter.
Na 20-25 minute, in die oond teen 200 grade, is achma gereed.
Achm "Assorti" - 'n resep van lavash
Klassieke is 'n klassieke, maar sonder innovasies in kook, nêrens, daarom het ons baie verbeterde resepte vir lang bekende geregte. Een van hulle is die Achma "Assorti", wat verskillende soorte kaas vir elke smaak en sak kombineer.
bestanddele:
- Armeense lavash - 6 stukke;
- Kaas hard (enige) - 200 g;
- kaas "Suluguni" - 400 g;
- Kaas "Feta" - 150 g;
- kefir - 0,5 l;
- eiers - 3 stukke;
- botter - 50 g;
- knoffel - 1 kruidnagel;
- groente - na smaak;
- sout, peper - na smaak.
Voordat acmu gemaak word, word lavas in 'n gesmeerde vorm geplaas sodat die punte daarvan hang. Op 'n groot rooster, drie kaas, meng hulle en smaak hulle met gekapte groente. Eiers klits met jogurt, voeg knoffel en speserye by. Die oorblyfsels van pita brood word in blokkies gesny.
Aan die onderkant van die "mandjie" van lavas sit ons 'n mengsel van kaas, dan, 'n laag lavas geweek in kefir en weer kaas. Herhaal die prosedure totdat ons die hele vorm invul, en bedek dan die acmu "Assorti" met hangende stukkies pita brood. Smeer die bokant van Achma met die oorblyfsels van kefir en eiers, en dan stuur ons dit 35 minute by 200 grade na die oond.
In sulke achma voor bak, bo en behalwe kaas, kan jy ringe van tamatie, peperpeper of enige groentes sit. Verder, in die natuurlike Georgia, bykomend tot suiwelprodukte, hou hulle daarvan om maalvleis en skerp speserye by hierdie gereg te voeg.
Lazy achama van lavash
bestanddele:
- Armeense lavash - 4 stukke;
- maaskaas - 500 g;
- hoender eiers - 3 stukke;
- botter - 30 g;
- Melk - 0,5 liter;
- kaas hard - 200 g;
- sout - na smaak.
voorbereiding
Soos in vorige resepte, is die eerste ding om 'n bakkie te maak,
Gegratineerde kaas en maaskaas word gemeng, gesout en tot 'n suiwer konsekwentheid gebring, en voeg melk by (ongeveer 1½ st.). Ons ry ook hier eiers.
Die oorskiet van pita brood word verdeel in stukke wat ooreenstem met die deursnee van die bakkoek. Elkeen van hierdie stukke word in melk geweek, en dan op 'n kaas-oondlaag gestapel. Wanneer agma gevorm word, is dit bedek met die oorblyfsels van pitabrood en met melk uitgegooi. Die voorbereide gereg word sowat 45 minute by 180 grade gebak. Voor die bediening is acmu, indien gewenst, versier met groen. Bon appetit!