Uit Duits word "forshmak" vertaal as 'n hapje. Daarbenewens berei die Duitsers en Skandinawiërs dit nie net uit vis ( forshmak van haring ) nie, maar ook van hoender, lam, maaskaas, mushrooms, en dan bak hulle ook. Maar die visvis wat ons bekend ken, verwys reeds na die Joodse kombuis. In hierdie artikel sal ons jou vertel hoe om heerlike forshmak uit verskillende soorte vis en vleis te berei.
Forsham van ansjovis
bestanddele:
- sout hamsa - 400 g;
- Appelsuur - 1p.;
- ui - 1 stuk;
- botter - 50 g;
- gekookte eier - 1 stuk;
- mosterd - 1 teelepel.
voorbereiding
Hamsa myne, ons verwyder ons koppe en rante. Uie word in verskillende dele gesny. Apple word skoongemaak van sade en skil en ook arbitrêr gesny. Al die bestanddele word deur 'n vleissnit gesny of in 'n blender gekap. Voeg die gemengde botter, die eiergeel met die mosterd bymekaar en meng goed. Dobbel die gekookte eekhorings en voeg by ons skottel. Weereens, 'n goeie mengsel. Voordat jy op die tafel bedien, is forshmak van ansjovis beter in die yskas, jy kan dit selfs 30 minute in die vrieskas sit. Heerlike Forshmak van ansjovis is gereed!
Forshmack van makreel
bestanddele:
- Koue gerookte makreel - 1 pers.
- eiers - 2 stukke;
- aartappels - 2 stukke;
- ui - 2 stukke;
- botter - 30 g.
voorbereiding
Aartappels en eiers kook, maak skoon en sny in klein blokkies. Ui fyngekrumm en braai in 'n klein hoeveelheid sonneblomolie, en plaas dan 'n botter in die braaipan. In beginsel kan u uie in botter onmiddellik braai. Ons verwyder die makreel, verwyder die bene, en sny die filet in klein blokkies. Al die bestanddele is gemeng. Sulke forshmak kan op brood versprei word, of jy kan net soos 'n slaai eet.
Forshmak van salm
In hierdie resep kan salm vervang word met enige ander rooi vis - salm, forel.
bestanddele:
- effens gesoute salm - 300 g;
- Uie soet rasse - 1 stuk;
- heuning - 1 teelepel;
- 'n halwe oranje;
- Dijon Mosterd - 1 teelepel;
- gemmerwortel - 10 g;
- sagte roomkaas - 100 g;
- dille - na smaak.
voorbereiding
Van die halwe oranje druk die sap uit, meng dit met heuning. Die wortel van gemmer word gesuiwer. Ons benodig 'n stuk oor die grootte van 'n knoffelhuisie. Salm, ons sny die uie ewekansig. Al die bestanddele word in 'n blender en verpletter. Voeg hierna mosterd en gekapte dille by. Dien sulke forshmak op roosterbrood uit swartbrood of op skywe gekookte of gebakte aartappels.
Forshmak van vleis
bestanddele:
- gekookte beesvleis - 250 g;
- haring effens gesout - 100 g;
- Aartappels gekook - 2 stuks.
- suurroom - 100 g;
- ui - 1 stuk;
- eiers - 1 stuk;
- gesmelte botter - 20 g;
- gerasperde harde kaas - 1 eetlepel. lepel;
- melk - 100 ml;
- sout, peper - na smaak;
- ronde witbrood.
voorbereiding
Bees met haring, uie en aartappels gaan ons deur 'n vleissnit. In die gewig wat ons ontvang, voeg ons 1 ruwe eier, suurroom, sout, peper na smaak en goed, ons meng. Brood in die helfte gesny, van die bodem af neem ons die pulp uit en die res van die bodem word met melk bevogtig. Bovenkant versprei die resulterende massa, strooi gerasperde kaas en gooi dit met gesmelte botter. Bak in die oond tot dit bruin is. Ons dien die tafel warm.
Hoe word forshmak van ingemaakte vis voorberei?
bestanddele:
- ingemaakte vis - 1 pot;
- eiers - 3 stukke;
- mayonnaise - 40 g.
- ui - 1 stuk;
- roomkaas - 1 stuk;
voorbereiding
Hierdie gereg is geskik vir enige bewaring, jy kan byvoorbeeld by die huisprutas as voorbereiding gebruik maak. Uit die blikke dreineer ons die vloeistof en verwyder die bene. Eiers kook hardgekook en skoon. Vis, uie, eiers en gesmelte kaas word in 'n blender gebreek of deur 'n vleissnit gesny. Voeg dan die mayonnaise by en meng. Forshmak word op die tafel bedien op stukkies baguette, versier bo-op met blare van pietersielie en skywe suurlemoen.