Hierdie ongewone en vreemde naam vir ons is niks meer as eenvoudige pannekoeke nie, met een verskil - hulle is voorberei in melk, waardeur hulle deur die lug verkry word of nie so vet is nie. Amerikaanse pannekoeke of pannekoeke is 'n gunsteling ontbyt in die weste. Hulle is redelik bevredigend, maar hulle skep nie spanning in die maag nie. Vir alles anders, word hulle in 'n droë braaipan gebraai, sodat hulle nie brand nie en vinnig omdraai.
Pannekoeke op melk
Die eenvoudigste is Amerikaanse punk-balle. Hulle braai vinnig en benodig geen spesiale voorbereiding nie. Om geurige punkakes vir ontbyt te maak, benodig jy absoluut gewone produkte.
bestanddele:
- melk - 350 ml;
- eiers - 1 stuk;
- botter - 100 g;
- meel - 300 g;
- Bakpoeier - 2 teelepels;
- suiker - 3 el. lepels;
- sout.
voorbereiding
Sny die botter met 'n vurk en klits met die eier. Voeg suiker en sout by, giet geleidelik in die melk, meng deeglik. Meng die meel met 'n bakpoeier en gooi dit in die deeg, roer totdat 'n homogene massa soortgelyk aan suurroom uitkom. Verhit die braaipan (vir regte punkkoeke benodig jy 'n braaipan met 'n nie-stoklaag) en spoel die pannekoeke daarop. Braai die pannekoeke vir 2 minute aan elke kant op 'n klein vuur. Pannekoeke moet bruin wees en hulle sal gate hê. Sit klassieke punkkoekies saam met vrugte konfyt of siroop.
Sjokolade Punkkoekies
bestanddele:
- blom - 250 g;
- kakao - 1/4;
- eiers - 2 stukke;
- botter - 50 g;
- melk - 200 ml;
- suiker - 3 el. lepels;
- Bakpoeier - 1,5 teelepel.
- sjokolade - 100 g;
- vanielje;
- sout.
voorbereiding
Giet 3/4 koppie melk in 'n diep bak en voeg die kakao, eiers, meel, suiker, sout, vanielje en bakpoeier by. Met 'n menger, klits die deeg goed tot glad. Die res van die melk word verhit en smelt die olie daarin. Melk moet nie warm wees nie, maar warm. Giet melk en botter in die deeg terwyl jy voortdurend roer. Verhit die braaipan met 'n bietjie olie en braai die pannekoeke aan albei kante tot gereed. Reeds gereed pannekoekies stapel met 'n hopie, elke derde punkkoek besprinkel met sjokolade.
Piesang pannekoeke
bestanddele:
- meel - 300 g;
- melk - 300 ml;
- eiers - 2 stukke;
- piesangs - 2 stukke;
- suiker - 50 g;
- groente-olie - 50 g;
- Bakpoeier - 2 teelepels;
- koeksoda - 0,5 tl.
- sout.
voorbereiding
Maak 'n puree van piesangs, vee hulle deur 'n sif. Meng meel met bakpoeier, sout, koeldrank en laat eenkant toe. Klits eiers met melk vir 'n paar minute, voeg dan die groente-olie en die piesangpuree by. Meng tot 'n homogene massa, gooi 'n droë meelmengsel en teen die laagste spoed van die menger, klits die deeg vir sowat 'n minuut. Braai pan warm, indien nodig, olie 'n bietjie met botter. Braai pannekoeke teen 2 eetlepels per pannekoek. Sodra die bel verskyn aan die een kant, draai die pannekoek na die ander kant en kook vir nog 'n minuut. Piesang pannekoeke word die beste bedien met sjokolade siroop of heuning.
Pannekoeke op kefir
Vir diegene wat van oudsher Russiese geregte hou, bied ons 'n resep vir eenvoudige pannekoeke op kefir, bekend vir ons as Russiese pannekoeke.
bestanddele:
- kefir - 200 ml;
- meel - 350 g;
- suiker - 70 g;
- botter - 50 g;
- eiers - 2 stukke;
- bakpoeier - 1/2 tsp;
- koeksoda - 1/4 teelepel.
voorbereiding
Pak eiers met suiker in 'n bak om die suiker heeltemal op te los. Gooi in kefir eiers en roer goed. Meng die meel met bakpoeier en roer voortdurend, gooi dit in die deeg. Voeg soda en gesmelte botter by. Roer deeglik weer. Vryf die braaipan met botter voor die braai. As in die proses van punkeye 'n klein stok, vryf weer die braaipan. Pannekoeke op kefir bedien met suurroom of konfyt.