Bagels is lekker gebak met 'n verskeidenheid vulsels, wat die naam gegee het as gevolg van die vorm wat op dierhorings lyk. Hulle word van verskillende soorte deeg gebak, en vir die gebruik van konfyt , kondensmelk, dik konfyt, konfyt of neute. Kom ons uitvind vandag hoe jy lush en ryk bagels op kefir voorberei.
Bagels met kefir sonder gis
bestanddele:
- kefir - 250 ml;
- meel - 600 g;
- botter - 200 g;
- eier - 2 stukke;
- gepoederde suiker - 4 el. lepels;
- groente-olie;
- suiker vanille - 1 sakkie;
- sout, koeldrank;
- konfyt - vir die vulsel.
voorbereiding
Vertel nou hoe om bagels op jogurt te berei. Dus, die botter is effens versag, voeg eiers, sout en suiker, vanielje by smaak by. Meng alles deeglik met 'n menger teen 'n lae spoed tot uniform.
Kefir het in 'n aparte bak gegooi, 'n knippie frisdrank gegooi, dit gemeng en dit geleidelik in die oliemengsel gegooi en geknie. Ons sif die meel vooraf deur 'n sif en gooi dit geleidelik in die voorbereide massa. Nou knie ons 'n sagte en elastiese deeg, wat presies vir 30 minute is, maak ons skoon in die yskas, in 'n kosfilm toegedraai. En teen hierdie tyd lig ons die oond op en verhit dit tot 'n temperatuur van 150 grade.
Dan rol ons die afgekoelde deeg in 'n dun laag, 5 mm dik, sny dit in gelyke driehoeke en versprei 'n bietjie dik konfyt aan die wye kant van elkeen.
Draai dan die driehoeke versigtig in die bagels en sit dit op 'n bakplaat, geoliede met groente-olie. Bak die produkte in die oond vir sowat 30 minute tot gaar. Daarna sit lekker bagels met konfyt op kefir op 'n pragtige skottel uit en strooi dit na wense met poeiermelk.
Die resep vir bagels op jogurt
bestanddele:
- kefir - 250 ml;
- botter - 200 g;
- droë gis - 5 g;
- meel - 650 g;
- eier - 2 stukke;
- Vanillien - 1 sakkie;
- gepoeierde suiker - na smaak;
- bakpoeier - knippie;
- gekookte kondensmelk - vir die vulsel.
voorbereiding
Giet die botter vooraf uit die yskas en laat dit vir 'n paar uur op kamertemperatuur ontdooi. Plaas dit dan in 'n bak, knie dit met 'n vurk, voeg eiers, sout en vanillien by. Kefir word gemeng met 'n bakpoeier, ons verdun gis daarin, meng dit en gooi dit alles by die oliemengsel. Giet die meel geleidelik en knie die deeg tot dit taai en elasties word.
Vervolgens verdeel ons dit in verskeie dele, elkeen vorm 'n bal, rol dit in 'n koek en sny in 8 sektore. Sit nou die gekookte gekondenseerde melk en draai die driehoeke in die middel. Ons bedek die bakplaat met bakpapier, steek die voorbereide bagels uit en stuur dit ongeveer 30 minute na die voorverhitte oond. Bak die produkte teen 'n temperatuur van nie meer as 160 grade tot goudbruin nie. Spoel daarna met suikerpoeier en roep almal na die tafel!
Bagel op kefir en margarien
bestanddele:
- suurroom - 200 ml;
- melk margarien - 200 g;
- meel - 350 g;
- Grond kaneel - 1 teelepel;
- suiker - 2 el. lepels;
- eier - 1 stuk;
- konfyt - na smaak.
voorbereiding
Al die bestanddele, behalwe konfyt, word in 'n bak gemeng en 'n effens gekweekte homogene deeg geknie. Ons verwyder dit vir 15 minute in die yskas, en rol dit dan in 'n laag sowat 3 millimeter dik. Sny dit dan in sektore, steek 'n vulsel uit en draai in bagels. Ons oordra al die gevolglike produkte na 'n bakplaat, met olie gesmeer, en sowat 30 minute na die oond gestuur. Ons bak die brood teen 180 grade tot gaar.