Daar is baie soorte tamaties, maar almal weet dat hulle die lekkerste is van gaste deeg, in die oond gebak. En as jy alles volgens ons resepte alles doen, dan is jy gewaarborg dat dit onberispelik is.
Resep vir gis pasteie op kefir met suurkool in die oond
bestanddele:
- kefir (3,2%) - 390 ml;
- meel - 890 g;
- margarien vir bakking - 140 g;
- hoender eier - 2 stuks.
- gis - 55 g;
- suiker - 2 teelepels.
- fyn sout - 1 teelepel;
- suurkool - 390 g;
- uie (groot) - 1 stuk;
- sonneblomolie - 45 ml;
- eiergeel - 1 pers.
voorbereiding
Ons warm die hele kefir goed, gooi dit 'n bietjie in 'n klein bak, waarin ons 'n stukkie gis byvoeg en dit heeltemal roer. Gooi die gesmelte margarien in die ongebruikte kefir saam met die eiers wat vroeër daarin gevoeg is. Gooi die gis uit die bak, voeg sout by en meng goed. Gooi die meel in die sif en gooi dit regs in die mengsel met jogurt en gis, en knie dan die sagte gisdeeg met skoon hande. Die gevolgde deeg word 45 minute in 'n bak gelaat.
Giet die sonneblomolie in die kastrol en verhit dit tot 'n geurige waas verskyn. Ons sit hier fyngekapte uie en pas dit tot ligte goue voorkoms. Kwartelkool wat uit die sap gekap word, gooi koue water en weer wring, sit 'n sautépan met uie. Braai die kool tot op daardie stadium totdat dit begin bruin. Dan voeg ons 0,5 glase water daarby, bedek dit met 'n deksel en, nadat ons die gas verminder het, stoof ons kool vir 15-20 minute. Ons sit die voorbereide vulsel op 'n groot, wye plaat sodat dit vinniger afkoel.
Reeds toegeneem in die volume van die deeg wat op 'n meelbedekte tafel gedompel is. Ons vorm van 'n gis deeg 'n dik wors, wat daarna in ronde balle verdeel word. Ons neem die bal en plat dit met ons vingers in 'n plat koek, waarvan die middel gevul is met 'n lepel kool. Ons lig die rande van die plat koek op en skeur die kool binne. Plak 'n bietjie patty met jou hande en lê dit op die bakplaat, heeltemal bedek met perkament. Wanneer die blad vol tamaties gevul is, smeer dit met eiergeel en sit alles in die oond, verhit tot 195 grade. Na 30 minute in die oond ryp lekker gaste pastei met suurkool!
Soet, gaste pasteie met 'n puffdeeg in die oond
bestanddele:
- Romerige margarien - 145 g;
- botter - 145 g;
- meelblom - 745 g;
- sout - 1 knippie;
- suiker - 4 teelepels in 'n deeg en 2 eetlepels. lepels in die vulsel;
- Warm water - 2/3 koppie;
- gis - 50 g;
- hoender eier - 1 stuk;
- eiergeel - 1 stuk;
- vars kersie - 590 g.
voorbereiding
Met 'n sagte botter, maal die hoogste graad meel. Voeg 'n stukkie vars gis in warm water, voeg dan suiker en 'n knippie sout by. Roer, los al die gis deeglik op en gooi dit in 'n houer waar die meel gemaal is. Met 'n vurk skud die eier en gooi dit na die gis in. Met 'n bietjie moeite, knie 'n stywe, maar sagte deeg. Ons verdeel dit in 5 of 6 dele, elkeen word in dun velle gerol en ons smeer elkeen met 'n sagte margarien. Voeg in die vorm van 'n stapel (een op een) al die deeg by, rol dit,
Vars, vlesige kersies word in water gewas en ons skei al die bessies uit die klip. Sprinkel dit dan met suiker en na die meng gaan ons vir die toets. Gekoelde deeg, ons dadelik ontspan en rol rol. Ons sny die bekers uit met 'n glas, vul hulle met kersvulling en vorm klein pasteie. Lê dit op 'n perkament wat op 'n bakplaat gevoer is, smeer vetgeel en sit in 'n warm oond tot 200 grade. Na 25 minute kan jy lekker lekker pasteie geniet.