Alycha is 'n universele vrug. Daaruit kan jy lekker kompos en konfyt kook, en daaruit kom 'n heerlike adzhika. Resepte vir die voorbereiding van ajiki uit kersiepruim word hieronder beskryf.
Adjika van pruim vir winter - resep
bestanddele:
- Kersiepruim - 5 kg;
- koljander vars - 2 trosse;
- koljander - 0,5 glase;
- vars venkel - 1 tros;
- Munt vlooi - 1 tros;
- vars dille - 2 trosse;
- Peperbitter Granaatjie - 2 stuks.
- Knoffelhoofde - 5 stuks.
- suiker - 1 eetlepel. lepel;
- sout - 60 g;
- water.
voorbereiding
Alycha word eers deeglik gewas. Giet dit in 'n kastrol, giet dit in water en sit dit op 'n stoof. Kook tot sag. Dan vryf ons die alycha deur die kuil met dele. Ons vryf, terwyl daar in 'n verkoeler net skille en ossikels sal wees. Al die groen is gewas en gesny. As jy nie 'n vlootmunt kan vind nie, kan jy eerder 'n tiemie neem. Nou word al die groente tesame met die koljander in 'n vleissneller gedraai of in 'n menger gebreek. Op dieselfde manier doen ons met skoongemaakte tandblare van knoffel en brandrissiepeper. Verkry van die kersiepruim, sit ons op die vuur, kook, voeg sout by, groente van groen, knoffel en peper. Voeg dan 'n bietjie water by tot die adjika die konsekwentheid is wat jy wil. Na kook kook ons Adzhika van kersiepruim met groen vir ten minste 1 uur. Periodiek moet dit geroer word sodat dit nie uitbrand nie. Daarna proe ons. As die pruim suur is, sit suiker. Jy kan dit doen as die vrugte soet en suur smaak het. As suiker bygevoeg word, sal adzhika kook vir nog 5-7 minute. Kook dit, gooi dit oor gesteriliseerde potte, rol dit op, draai dit onderstebo en laat dit afkoel. Hou hierdie spasies op 'n koel plek.
Ajika van kersiepruim en tamatie - kook vir die winter
bestanddele:
- Kersiepruim geel - 1 kg;
- gedroogde paprika 0.5 tsp;
- chili peper - 1 stuks;
- 'n mengsel van pepers - 1 teelepel;
- knoffel - 6 dentikels;
- tamaties - 2 kg;
- sout - 60 g;
- Soetpeper - 4 stuks.
- Pepperoni Pepperoni - 4 stukke;
- suiker - 75 g.
voorbereiding
Aan my kersiepruim verwyder ons die stamme en bene. My tamaties, willekeurig gesny en gebreek met 'n blender. Soetrissie, chili en peperoni is ook myne, sny en slyp in 'n blender. Alychu word op presies dieselfde manier vergruis. Knoffel word skoongemaak en geslyp - dit kan deur middel van 'n pers gesny word of op 'n fyn rasper gerasper word. Al die bestanddele word gemeng, aan die brand gesteek en kook sowat 1 uur vanaf die kookpunt. Voeg sout, speserye by. En nou proe ons dit - as die adzhika suur is, gooi suiker. Die belangrike punt is dat dit nie nodig is om die pan met 'n deksel te bedek nie, want ons moet ajika uit kersiepruime en tamaties maak vir die winter wat gekook en verdik word. Ons gooi dit op steriele blikkies en rol dit op.
Adjika van geel kersiepruim - voorbereiding vir die winter
bestanddele:
- pruim - 3,5 kg;
- knoffel 350 g;
- bitter peper - 3 stukke;
- pietersielie vars - 1 klomp;
- suiker - 1 koppie;
- Tamatiesous - 1 liter;
- sout - 1,5 eetlepels. lepel.
voorbereiding
Aan my kersiepruim verwyder ons die bene. Ons slaag dit deur die vleissnyers. En as die bene hard uitgehaal word, kan jy op 'n ander manier gaan - ons vul die vrugte met kookwater of kook effens, en dan vryf ons deur die kolander. Peper, knoffel en groente word in 'n vleissnit gedraai en by die pruim gevoeg. Gooi tamatiesous, voeg suiker by, sout en meng. Laat die massa vir ongeveer 20 minute brouw, waarna dit heeltemal gereed is vir gebruik. En adzhiku van geel kersiepruim om voor te berei vir die winter vir die toekoms, is dit moontlik om ajika van pruim op gesteriliseerde potte te ontbind, om met kapron deksels te sluit en in 'n koel plek op te slaan. As die kelder nie koud genoeg is nie, is dit beter om dit in die yskas te stoor. Bon appetit!