Pastoor van hoenderbors verwys na 'n lekkerny variant van die gereg. Dit is 'n voorgereg, wat ideaal is vir 'n feestelike ete of net vir 'n spysenier. Om lekker en geurige vleis te geniet, is dit die moeite werd om sy kos by die huis te bemeester.
Hoe om 'n deeg te kook?
Om 'n lekker pasta van hoenderbors by die huis te kry, moet jy sekere punte oorweeg wanneer jy dit kook:
- Bors moet goed gespoel word onder lopende water. Dan moet dit vir 'n paar uur in warm gesoute water gehou word.
- Vir die vulling van die vleis met 'n pikante smaak, word 'n toediening van knoffel, mosterd en geurmiddels gebruik. Perfek geskikte borrie, paprika en droë basiliekruid.
- Knoffelskywe vir goeie bevrugting word in die middel van die hoenderbors uitgelê.
- Na die bak moet die pasta van die hoenderbors vir 4-5 uur in die oond gebrou word.
Heerlike pastoor "Minute"
'N Skaap soos hoender pastrama kan die wors vir toebroodjies perfek vervang. Hierdie hoenderfilet sal uiters sappig wees met 'n ryk geur van toegevoegde kruie. Die kook hou nie meer as 15 minute nie, maar vir 'n uitstekende impregnering van vleis benodig jy amper 15 uur. Daarom, vir die feestelike tafel, word hierdie ete die vorige aand voorberei.
bestanddele:
- lourierblaar - 2-4 stukke;
- bors - 800 g;
- naeltjies - 2-3 knoppies;
- water - 1 l;
- 'n mengsel van Provençaalse kruie - 2 teelepels;
- sout - 2 el. l.;
- swartpeper - 5-7 ertjies;
- mengsel van gemaalde pepers - 2 knippies;
- suiker - 1 teelepel;
- Soetrissie - 2-3 ertjies;
- Sonneblomolie - 1 eetlepel. l.
voorbereiding
- Gooi sout en suiker in die water, roer tot dit opgelos word. Voeg al die speserye by.
- In die pekel sit die filets, die water moet die vleis heeltemal bedek. Sit 12 uur in die yskas.
- Giet in die droë speserye in 'n aparte plaat en gooi die sonneblomolie in.
- Bedek met 'n mengsel.
- Vorm die bakplaat met foelie, sit die vleis bo-op, plaas die oond.
- Die hoenderborspatrostom sal in 15 minute gereed wees.
Gedroogde cholera pasta
Uiters oorspronklike gereg met ongeëwenaarde smaak is pasta-hoenderbakkie. Om dit op 'n verskeidenheid maniere te kook. Dit kan in die oond gerook word of die suspensie metode gebruik word. In die kortste moontlike tyd kan jy 'n lekker lekkerny kry, wat perfek by die feestafel pas.
bestanddele:
- bors - 500 g;
- sout - 100 g;
- swartpeper - 2 el. l.;
- peper rooi - 1,5 eetlepels. l.;
- Cognac - 50 g.
voorbereiding
- Meng sout, speserye en alkohol.
- Bors vryf met 'n mengsel, sit in die yskas vir 12 uur.
- Wanneer die tyd verby is, was die vleis met koue water en droog dit goed. Spoel dit weer.
- Vleis wrap in gaas en stuur vir 1-2 dae na die yskas.
- Nadat vleis in 'n geventileerde kamer opgehang is en by kamertemperatuur gehou word. In 'n halwe dag sal die pasta van die gedroogde hoenderborsie gereed wees.
Hoenderborsdeeg in die oond
'N Klassieke resep, wat dikwels deur huisvroue gebruik word om hierdie gereg te maak, is gebakte hoender-pastrika in die oond. Toevoeging van speserye is baie belangrik vir die gee van 'n ryk pikante smaak. Hul samestelling kan wissel afhangende van die individuele wense van die kok.
bestanddele:
- bors - 700 g;
- sout - 1 eetlepel. l.;
- knoffel - 3 knoffelhuisies;
- geraffineerde olie - 1 eetlepel. l.;
- mosterd - 1 teelepel;
- speserye.
voorbereiding
- Los die sout op in warm water.
- Pekel om vleis te stuur, hou dit vir 2 uur. Spoel dan en droog.
- Sny die knoffel in dun skywe, plaas op die middel van die vleis.
- Meng die botter, speserye en mosterd. Meng die bors met 'n mengsel en draai dit met 'n rol.
- Die pasta van die sappige hoenderborsie sal na 15 minute in die oond gereed wees.
Hoenderborsdeeg met melk
Ongelooflik delikate smaak word deur hoenderpastrama in melk besit. Hierdie komponent sal die vleis sagter maak. Die eienaardigheid van hierdie resep is dat dit as een van die bestanddele sojasous geneem word, wat die kos meer pittig sal maak. Voor die aanvang van die hoofprosesse moet die bors van vel en membrane gemeng word.
bestanddele:
- bors - 400 g;
- melk - 0.5 eetlepel. l;
- Sojasaus - 3 el. l.;
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- soet paprika - 1 teelepel;
- Grondmuskoot, sout - na smaak.
voorbereiding
- Week die vleis vir 2-3 ure in melk.
- Meng die sojasous, gekapte knoffel, neutmuskaat en paprika.
- Dreineer die filet, plaas in 'n marinade en hou dit vir 20 minute.
- Bors verskeie kere met 'n foelie en sit in die oond. Gebak van hoenderfilet sal in 1,5 uur gereed wees.
Hoenderbors weiding in die multivariate
Hoender-pastrama in die multivark word onderskei deur die vereenvoudigde kookproses. Dit sal nie lank duur nie, maar dit sal nodig wees om te wag totdat die vleis gevoed word, so dit is die geduld die moeite werd. Sodra dit goed versadig is, moet jy dit net in 'n huishoudelike toestel plaas en die verlangde modus instel.
bestanddele:
- filette - 2 stukke;
- Seeout - 2 el. l.;
- water - 3 koppies;
- speserye.
voorbereiding
- Fillet in 'n bak met soutwater, sit een keer in die yskas.
- Kry die vleis en bedek met speserye. Stuur vir 17-20 minute na die multivark in die "Bake" af.
- Laat die vleis vir 8 uur na die geslote bak toe.
Pastel in die mikrogolfoond
'N Skaap soos hoenderpasta is 'n gesoute vleis wat geskik is vir snacking . Een van die maklikste maniere om dit te doen is om 'n mikrogolfoond te gebruik. Nadat die yawn in hierdie apparaat gebak is, moet dit in 'n bak gebak word totdat dit heeltemal afkoel.
bestanddele:
- filette - 700 g;
- knoffel - 6 dentikels;
- Reuk - 100 g;
- olyfolie - 1 eetlepel. l.;
- sout - 1 eetlepel. l.;
- Appelasyn - 1 teelepel;
- speserye.
voorbereiding
- Knip die vet in dun stukkies en bedek dit met knoffel. In die vleis, maak snye en sit die geur daar.
- Maak 'n mengsel van die oorblywende bestanddele, rooster dit met filette, stuur dit vir 1-2 dae na die yskas.
- Sit vleis in die mikrogolfoond.
- Kook vir ongeveer 10 minute onder 'n deksel van 1000 W. Pastorale hoender by die huis sal in 15 minute gereed wees.
Pastrama in aerogree
'N Uiters lekker sappige gereg sal hoenderpasta by die huis wees, gekook in aërodrill. Om dit te kook, moet jy die gewone prosesse volg, die enigste verskil is die gebruik van 'n ander toestel. Nadat die vleis gebak is, hoef dit nie uitgetrek te word nie, dit is nodig om dit vir 'n paar uur te brou.
bestanddele:
- bors - 1 kg;
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- Paprika - 2 teelepels;
- sout - 2 el. l.;
- Peper - 2 teelepels;
- groente-olie - 2 teelepels.
voorbereiding
- Week die vleis vir 2 uur in soutwater en droog dit dan.
- Roer die bors met 'n mengsel van speserye en olie, plaas in die insnydings knoffel.
- Bak die bors vir 20 minute in 'n aërodrillie.