Ten spyte van sy relatief kort geskiedenis, het die hodgepodge so lief geword vir verbruikers dat dit oral in die wêreld versprei het en baie veranderinge ontvang het. Soet en suur sop met gerookte vleis het gewoonlik 'n fyn figuurlike samestelling. Dit sluit noodwendig enige vleisprodukte, olywe, kappertjies, suurlemoensap en piekels in. Die res van die gasvrou se toevoegings kan tot jou eie smaak en begeerte geplaas word.
Resep vir 'n tuisgemaakte slaai met wors
bestanddele:
- Gerookte vleis (spek, wors, karbonade, jagworsies) - 150 g;
- Beesvleis op been - 440 g;
- Gemarineerde Champignons - 390 g;
- ui - 240 g;
- tamatiepasta - 85 g;
- gepekelde komkommers - 280 g;
- 'n handvol olywe;
- groente en suurroom na smaak.
voorbereiding
Spoel die vleis op die been en kook die sous uit. Verwyder die beesvleis uit die sous, afkoel dit en sny dit in stroke. Analoog, maal en alle beskikbare gerookte vleis.
Verhit 'n bietjie groente-olie in 'n braaipan en gebruik dit om die uie ringe op te los. Wanneer laasgenoemde sagter word, vul die gebraai met gesnyde gerookte produkte en laat dit bruin. Stuur dan stukkies piekels, sampioene en vul met tamatiepasta. Om tamaties te verdun, gooi 'n bietjie vleisbottel volgende. Gee die sopbasis vir 15 minute, en kombineer dit dan met die oorblywende sous en bring die hodgepodge tot kookpunt. Nadat die vloeistof kook, laat die skottel toe om in te meng, en dien dan met 'n ruim gedeelte van groen en suurroom.
Solyanka - resep met gerookte wors
bestanddele:
- beeslepel - 520 g;
- wors gerook - 165 g;
- ham - 125 g;
- salami - 75 g;
- die lourierblaar;
- ui - 85 g;
- 'n seldery van seldery - 1 stuk;
- witkool - 1/4 kop;
- tamatiepasta - 65 g;
- tamaties in sy eie sap - 640 g;
- beesbouillon - 2,4 liter;
- gepekelde komkommers - 120 g;
- olywe - 90 g;
- kappies - 15 g.
voorbereiding
Voordat u 'n hodgepodge met wors volgens hierdie resep voorberei, is dit nodig om alle vleisprodukte in stukke van gelyke grootte en vorm te sny. Die eerste gaan na die pan gerookte vleis, wat bruin moet word en na 'n ander gereg geskuif word. Braai die beesvleis op die gebraaide vet, en spaar die halwe ringe van uie met seldery en gekapte kool. Spuit 'n bietjie vleissous op die groente en kombineer dit met tamaties en tamatiepasta. Sodra die tamaties sag geword het en in 'n sous verander word, voeg die inhoud van die braaipan met komkommers en gebraaide vleisprodukte by. Laat alles oor 10-15 minute stoof, en skuif dan die basis van die sout na die oorblywende sous. Solyanka met wors op hierdie resep moet minstens 15 minute aan die brand wees, waarna die sop met olywe en kappies aangevul kan word.
Resep vir soutwortel met wors, vleis en olywe
bestanddele:
- olyfolie - 15 ml;
- ui - 95 g;
- gepekelde komkommers - 340 g;
- tamatiepasta - 45 g;
- Paprika Grond - 1/2 tlep;
- aartappels - 240 g;
- Beesvleis op been - 440 g;
- kappies - 10 g;
- olywe - 90 g;
- vleisprodukte (wors, spek, worsies) - 480 g.
voorbereiding
Vul die vleis met 'n halwe liter water en kook sous daaruit. Skei die pulp van die bene af en sny saggies. Sny skywe van dieselfde grootte en vleisprodukte. Sit die blokkies aartappels in die sous en kook dit tot die helfte gaar is. Intussen, in olyfolie, kook uie met paprika en gesnyde worsies. Voeg al die stukke gesoute komkommers by, gooi die stoofpot van die sous in die pan en verdun die tamatiepasta daarin. Stoof alles vir nie meer as 15 minute, kombineer dan met die oorblywende sous, voeg olywe, kappies by en laat die sop vir ongeveer 'n halfuur onder die deksel toe kom.