Ons kan nie net kersiepruime oes nie, maar berei hulle ook voor vir toekomstige gebruik deur hulle in potte in die vorm van konfyt, kompote, souse te plaas en moontlik 'n bottel of twee wyn te verstop. Resepte van alle moontlike kersvlerkies sal ons verder beskryf.
Gem van kersiepruim - resep
bestanddele:
- Kersiepruim - 340 g;
- Gegranuleerde Suiker - 960 g;
- suurlemoensap - 55 ml;
- water - 55 ml.
voorbereiding
Nadat jy voorbereide blikkies en deksels oor 'n waterbad geplaas het, sit 'n hele pruim in 'n aparte bak, vul dit met suiker en gooi dan 'n mengsel suurlemoensap met water. Nadat die gekonsentreerde suikerstroop kook, en die bessies versag - pas die pruim deur die sif. Die oorblywende puree en skil in die sif, keer terug na die kastrol, en ontslae raak van die klippe. Tomato konfyt op lae hitte, kook dit totdat dit verdik, en gooi dan warm steriele houers.
Hoe om kompote uit kersiepruim te kook?
bestanddele:
- Kersiepruim - 240 g;
- gegranuleerde suiker - 90 g;
- suurlemoensap - 35 ml;
- kaneelstok;
- strepe lemoenskil - 2 stuks.
voorbereiding
Nadat die pruim na die kruik oorgedra is, gooi die vrugte met kookwater en laat dit vir 20 minute. Gooi die water in 'n kastrol, strooi suiker, voeg suurlemoensap, kaneel en lemoenskil. Vul die siroop na die kook met kersiepruim en rol hulle weer op.
Wyn van kersiepruime
bestanddele:
- kersiepruim - 2,8 kg;
- Gegranuleerde Suiker - 1,4 kg;
- water - 3,8 l;
- Gis - 5 g.
voorbereiding
Al die kersiepruim word na 'n pan oorgedra en met 'n liter water gevul. Wanneer die water kook, en die vrugte versag, rastolkiet hulle in puree en gooi die oorblywende vloeistof. Na 'n paar dae, druk die sap deur 'n sif en kook. Giet die suiker sout, giet dit af, afkoel tot kamertemperatuur en meng dit saam met gis. Laat die wyn gedurende 4-6 weke onder die waterdigting sit. Voordat jy weer spanning of liggies in 'n ander houer gooi, probeer om nie die sediment uit die bodem op te lig nie.
Alycha-sous vir vleis
bestanddele:
- kersiepruim - 100 g;
- knoffel - 6 dentikels;
- koljander , dille, warmpeper - na smaak.
voorbereiding
Bedek die pruim met water sodat dit bedek is, kook dit tot sag, verwyder die bene en kap die pulp. As jy die sous vir die winter voorberei, kook die aartappels en rol dit in die potte. As jy dit gaan eet, kan jy dadelik die groente in die mielie met warm peper en knoffel voeg. In die bewaar tkemali geurige mengsel word bygevoeg na die opening van die blik. Van hierdie hoeveelheid bestanddele sal 300 ml sous verkry word.