Van appels is dit moontlik om nie net baie lekker, maar ook uiters nuttige tuismarmelade voor te berei nie. Hoe om hierdie idee by die huis in die kombuis te verwesenlik, sal ons vandag in ons resepte vertel.
Appelmarmelade by die huis van appelpuree - resep in 'n multivariate
bestanddele:
- Antonov se appels - 1,5 kg;
- suurlemoensap - 25 ml;
- kaneel grond - 2/3 tl.
- Gegranuleerde Suiker - 750 g.
voorbereiding
Vir die voorbereiding van marmelade, parfuum, suur en suur Anthony appels is ideaal. Hulle het genoeg pektien en daarom word marmelade verkry sonder die byvoeging van gelatien dig en hou die vorm perfek. Vrugte moet gewas word, gedroog en ontslae raak van die kern met sade. Dit word nie aanbeveel om die skil skoon te maak nie. Ons sny die appelpulp in ewekansige snye, wat ons in die multicast plaas en pas die toestel aan in die "Quenching" af. Na 55 minute van die toestel sit ons die gekookte appelmassa in 'n bak en ons vryf met 'n blender totdat die maksimum moontlike eenvormige tekstuur verkry word.
Ons gooi die aartappels in 'n kastrol, gooi suiker sand, gemaalde kaneel, roer en hou vir sowat een en 'n half uur marmelade in dieselfde regime voor. Roer die appelmassa van tyd tot tyd, veral in die laaste halfuur van kook. Ons kyk na die gereedheid van die basis van marmelade, nadat dit gekoop is. As 'n ononderskeibare groef gevorm word, versprei ons die massa op silikoonvorms en laat dit afkoel en vries, eers onder kamertoestande en dan op die yskas se plank.
Gereelde marmelade kan opsioneel gemeng word in suikerpoeier of suiker.
Hoe om appelmarmelade by die huis vir die winter te kook - 'n resep met neute
bestanddele:
- Appels Antonovskie - 2 kg;
- gerasperde gemmerwortel - 20 g;
- okkerneutpitte - 320 g;
- suikerbruin of heuning - na smaak.
voorbereiding
Antonov se appels is myne, ons maak die velle skoon en sny die kerne uit met die saadkassies. Ons sit al die afval in 'n kastrol, gooi 'n bietjie water en plaas dit op die vuur. Kook die inhoud vir sowat vyftig minute, waarna ons versigtig deur 'n sif smeer en die puree van die moeilike onsuiwerhede skei. Die gevolglike pektienkonsentraat (kapokaartappels) word na die kastrol teruggegee, ons voeg die appelpulp by en kook oor matige hitte met aanhoudende roering vir twintig minute. Nou slaan ons die massa met 'n blender of maal dit weer deur 'n sif, sit dit dan op die vuur en voeg gemmer by. Ons kook ten minste 'n uur die marmelade. Wanneer dit gereed is, sal die massa begin lag wanneer dit van die kante van die vaartuig geroer word.
Die basis van marmelade word gesoute met smaak van heuning of suikerrietbruin suiker en sit sowat 'n halwe sentimeter dik op 'n bakplaat op 'n bakplaat en op 'n afstand versprei ons die helfte van die pitte van okkerneute. Ons stuur 'n hap vir droog in 'n oond verhit tot 70 grade, aangepas by die konveksie af en gedroog vir 'n paar uur. Gereelde marmelade moet maklik van die perkamentblaar geskei word.
Ons verlaat die werkstuk onder kamertoestande vir nog 'n dag, waarna ons snyskywe met 'n skerp mes of skêr sny sodat elkeen een moer het, dit in 'n papiersak plaas en dit op die yskas se berg hou.
Appelmarmelade van appelsap - resep met gelatien
bestanddele:
- Appelsap - 250 ml;
- water gefiltreer - 90 ml;
- gelatien - 30 g;
- suiker - 220 g.
voorbereiding
Berei hierdie jellie uit is baie eenvoudig en vinnig. Dit is genoeg om vir 'n paar minute gelatine in warm appelsap te week, en gedurende hierdie tyd om die water met suiker te warm totdat al die kristalle opgelos en gekook het. Verwyder nou die houer uit die vuur, gooi 'n dun sap met gelatiengrane, meng totdat dit heeltemal opgelos is en in silikoonvorms gegooi word. Na afkoeling van die lekkernye by kamertoestande en die daaropvolgende verharding op die rak van die yskas, kan ons dit, indien verkies, strooisuiker of suikerpoeier probeer.