Om appels tot winter te hou, kan jy konfyt, konfyt, konfyt, sap, jellie en selfs sous maak. Dit is hy wat 'n aangename toevoeging tot enige gereg gee en die vleis of vis 'n wonderlike smaak en pikantsoen gee, en vul die liggaam met vitamiene. Kom ons kyk na 'n paar interessante resepte vir appelsouse vir die winter.
Appelsous en tamatie vir die winter
bestanddele:
- uie wit ui - 115 g;
- suiker is klein - 15 g;
- Tamaties vlesig - 1,5 kg;
- Appelsrooi - 245 g;
- Appelasyn - 55 ml;
- speserye.
voorbereiding
Ons spoel die gewas tamaties in verskeie stukkies, en skil die uie en sny dit in blokkies. Appels word gespoel, verwerk en gekerf. Meng al die voorbereide bestanddele in 'n bak en bring die inhoud tot kookpunt. Daarna, kook baie 20 minute en klits die blender tot glad. Vervolgens kook ons die sous vir 40 minute, gooi al die speserye, suiker en klein sout. Ons proe en gooi versigtig appelasyn. Môre is nog 15 minute, en dan gooi ons die sous in warm potte en dadelik rol.
Sous van suur appels vir die winter
bestanddele:
- Appelsuur - 1,5 kg;
- ui wit ui - 510 g;
- wit suiker - om te proe;
- donker rosyne - 55 g;
- wynasyn - 210 ml;
- gejodiseerde sout - 5 g;
- drinkwater - 130 ml;
- gemaalde naeltjies - knippie;
- warmgemaalde peper - knippie.
voorbereiding
Rosyntjies week, en na 15 minute gooi terug na 'n kuil en droog dit. Appels word gewas, sny die skil, haal die sade uit en sny die vrugte in klein blokkies. Sprei die bestanddele in 'n kastrol, gooi water en bring die mengsel tot kookpunt. Kook die massa, soms roer, totdat 'n dik mengsel verkry word en klits tot eenvormige blender. Daarna gooi ons sout, warm peper, suiker en gemaalde naeltjies. Giet die wynasyn bymekaar, meng en kook die sous vir nog 20 minute oor lae hitte. Ons gooi dit oor warm blikkies, rol dit op en stoor dit in die kelder.
Nagereg Appelsous vir die winter
bestanddele:
- rooi appels - 1,5 kg;
- suikerriet - 460 g;
- drinkwater - 990 ml.
voorbereiding
Appels word vrygestel van die skil, saad en slyp. Sprei die vrugte in 'n kastrol met water en strooi suiker. Roer alles en kook op lae hitte tot kookpunt. Kook die inhoud vir 5 minute, en klop dan met 'n blender, kook weer en gooi die sous oor die potte. Ons rol die deksels op en stoor dit in die kelder.
Sous vir die winter van peper en appels
bestanddele:
- tamaties vlesig - 990 g;
- Appels - 255 g;
- Bulgaarse peper - 55 g;
- ui wit ui - 50 g;
- knoffel - 5 g;
- chili peper - om te proe;
- sout en suiker - 10 gram elk;
- asyn - 20 ml;
- paprika poeier - na smaak;
- kruidnagel , roosmaryn, tiemie, koljander - na smaak.
voorbereiding
Alle groente en appels word verwerk, gewas en droog met 'n handdoek. Sny dit dan met ewekansige stawe, stuur dit na 'n pan, voeg gekapte knoffel en chili by. Ons bedek die skottelgoed met 'n deksel en stuur dit na die minimum vuur. Na kook kook ons 'n massa van 10 minute en gooi 'n verskeidenheid speserye en speserye. Ons sal die mengsel vir nog 5 minute hou, en dan liggies koel en klits die blender na 'n homogene struktuur. Gereed gemaakte massa word weer in 'n kastrol gegooi, ons sit asyn, kook en gooi dit in blikkies. Ons rol die werkstuk met steriele deksels, afkoel dit en stoor dit in 'n koel kamer. Ons bedien die voorbereide sous van appels tot vleis en geniet selfs smaak in die winter.
Pittige Appelsous vir die winter
bestanddele:
- Tamaties vlesig - 2,5 kg;
- Appels is groen - 990 g;
- wortels - 990 g;
- Bulgaarse peper - 990 g;
- knoffel - 3 koppe;
- suiker - 190 g;
- Asyn 205 ml;
- groente-olie - 210 ml;
- sout is fyn - 125 g.
voorbereiding
Groente en vrugte word verwerk en gesny. Dan draai ons hulle deur 'n vleissnit, gooi die aartappels in 'n groot kastrol en kook vir 'n halfuur. Volgende gooi ons suiker, sout, ons stel olie en asyn voor. Roer, ons smeer nog 15 minute en pak dan die sous in 'n pot en draai dit.