Dit is waarskynlik dat hierdie somer in die natuur sal kook, sal jy nie net vleis hê nie, maar ook vars groente . Onder die laasgenoemde, veral gewild, is die bekostigbare en lekker courgette, wat maklik versadig is met die smaak van enige marinade en in harmonie is met die ander bestanddele op die bord.
Hoe kook courgette?
bestanddele:
- courgette - 800 g;
- olyfolie - 95 ml;
- blare van oregano, roosmaryn en tiemie - 1 teelepel;
- knoffel tande - 4 stuks.
voorbereiding
Sny courgette in sirkels van sentimeter dikte en lê op handdoeke. Sprinkel die stukkies met sout en laat dit vir 'n halfuur. Na die toegestane tyd word die oorblywende sout skoongemaak, en die groente self vlek. Gooi courgette met 'n oorvloed olyfolie, voeg geurige blare van oregano, tiemie en roosmaryn by en druk dan 'n paar knoffelhuisies. Laat die murg vir 15 minute staan voordat dit bo die brandende kole geplaas word, en gaan dan voort met rooster.
Courgette in foelie op die rooster
bestanddele:
- courgette - 900 g;
- gerookte paprika - 1 eetlepel. lepel;
- Gedroogde uie, oregano - 1 1/2 tl.
- Gedroogde knoffel en chili - 1 teelepel;
- gemaalde komijn - 1/2 tersiep;
- Griekse jogurt - 60 ml;
- Feta kaas - 140 g.
voorbereiding
Sny die courgette in die helfte en trek 'n kern saad van hulle af. Pizza "bote" besprinkel met 'n mengsel van kruie en speserye van alle kante, waarna ons verlaat om te marineer vir die ontstekingstyd van kole. Berei 'n pasta feta kaas met Griekse jogurt en vul die kaasmengsel van holte in courgette. Ons draai die "bote" met foelie en braai vir 15-20 minute. Wanneer die courgette sag word, versigtig die omhulsel uit die foelie vou, gooi die "bote" met 'n ekstra gedeelte botter en bedien.
Hoe om courgette vir barbecue te marineer?
bestanddele:
- courgette - 450 g;
- olyfolie - 45 ml;
- rooiwynasyn - 25 ml;
- Gedroogde basiliekruid en pietersielie - 1 teelepel;
- 'n knoffelhuisie;
- Worcestersky sous - 10 ml;
- seesout - na smaak.
voorbereiding
Gewasde courgette in sirkels gesny en in 'n bak glas of skottelgoed bedek met emalje. Ons berei marinade vir courgette op mangal uit 'n mengsel van olyfolie met asyn, wooster, seepsout, knoffel en gedroogde kruie. Meng die groente met die marinade op 'n asynbasis en laat dit vir 15-20 minute.
Intussen moet die kole aangesteek word. Sprei die sirkels van courgettes op die warm rooster en braai vir 5-8 minute aan elke kant.
Skep kebab uit courgette op die rooster
bestanddele:
- courgette - 450 g;
- Pers Ui - 130 g;
- Soetrissie - 120 g;
- olyfolie - 60 ml;
- suurlemoensap - 30 ml;
- rooiwynasyn - 30 ml;
- Gedroogde oregano - 1 eetlepels. lepel;
- knoffel tande - 2 stukke;
- skil 1 suurlemoen.
voorbereiding
Klop die olyfolie met suurlemoensap en wynasyn op. Voeg die mengsel van gedroogde oregano, suurlemoenskil en gerasperde knoffel by. Sny al die groente in stukkies van ongeveer gelyke grootte, meng dit met marinade en plant op spiesjies. Sprei die groentekababs op die kole en braai vir 10-12 minute.
Courgette op die rooster met pesto sous
bestanddele:
- groen pietersielie en basiliekruid - 1 handvol elk;
- soet uie - 50 g;
- courgette - 800 g;
- kersies - 2 el. lepels;
- Franse mosterd - 10 g;
- knoffelbiesies;
- suurlemoensap - 25 ml;
- olyfolie - 45 ml.
voorbereiding
Sny die courgette met lang lintjies en strooi dit met 'n bietjie olie. Sprei die groente op die rooster oor warm kole. Terwyl die groente kook, maak 'n elementêre eenvoudige pesto-sous, gebruik 'n blender, klits die ui saam met baie groen, mosterd, kappertjies, knoffel, botter en suurlemoensap. Meng die gevolgde mengsel met nog steeds warm courgette en laat dit vir 'n paar minute, sodat die groente die hele geur geabsorbeer het.