Gebakte kalkoenfilet

Turkye se vleis is 'n uitstekende produk. Die beste deel van die karkas is 'n filet kalkoen bors, 'n dieet proteïen produk met 'n minimum vetinhoud.

Vertel jou hoe om die filet van die kalkoenbors te bak, sodat dit sappig en lekker is. Natuurlik is dit vir hierdie doel beter om die bors van 'n jong voël vars of verkoelde te kies, en nie bevrore nie, aangesien die vleis van die bors na bevriesing ontdooi blykbaar selfs meer droog en hard te wees. Bak beter sonder vel en sny die filet in groot stukke van die been af.

Turkye filet gebak in foelie

bestanddele:

• Kalkoenfilet - 4 plat groot stukke;
• wynwit of pienk (vermout, martini, neutmuskaat) - 100-150 ml;
• Speserye word grootgemaal (swartpeper, koljander , naeltjies, lourierblaar, ens.);
• knoffel - 5 dentikels;
• setperke;
• sout;
• botter gesmelt - 2 el. lepel.

voorbereiding

Om die kalkoenfilet so sappig te laat draai, sal ons dit vir 4 uur marineer, en verkieslik snags in wit of pienkwyn met toevoeging van speserye, gekapte knoffel en geurige kruie. Voordat jy die stukkies vleis voorberei, vee die servet af en droog dit.

Klits die vleis liggies, 'n bietjie. Met behulp van 'n kwas, sal ons vleis van albei kante met smelt botter oorvloedig smash.

Op 'n stukkie foelie van die toepaslike grootte reël ons selde takke groen, van bo af sit ons 'n stukkie filet en pak dit (ook ander stukkies). Kan herverpak word vir betroubaarheid. Bak vir ongeveer 1 uur of 20 minute langer (hang af van die ouderdom en geslag van die dier, sowel as persoonlike voorkeure). Bak kalkoenfilette in foelie kan nie net in die oond wees nie, maar ook in die multivark (ons kook in die "Baking" af, die tyd is ongeveer 1,5 uur). Dit is ook moontlik om vleis in foelie op roosterbraai of in koeldrank te bak. Gebakte kalkoenfilet bedien goed met aartappels, polenta , bone of rys. U kan ook vars groente en vrugte, fyn ligte souse en wyn bedien, wat in die marinade gebruik is.