Vandag sal ons jou vertel hoe om lekker karp in die oond in foelie te kook. Die gebruik van hierdie kombuis bykomstigheid maak die vis besonder delikate, sappige en geurige. Die foelie verhoed dat die bakkie oordryf, en kan ook 'n groentegarnering saam met die vis voorberei. Sonder dit, is dit baie moeilik om 'n lekker omgewing van vis en groente op dieselfde tyd te maak, aangesien die kooktyd van hierdie twee komponente anders is en gevolglik kry ons rou groente of gedroogde vis. Foil verlig ons van sulke probleme en laat ons altyd 'n uitstekende resultaat kry.
Karp gebak in die oond in foelie - resep
bestanddele:
- karp karkas - 1-1.5 kg;
- ui - 150 g;
- suurroom - 75 g;
- mayonnaise - 75 g;
- 'n mengsel van speserye vir vis - om te proe;
- suurlemoen - 1 stuk;
- groente-olie-verfynde - 20 ml;
- gemaalde swartpeper - na smaak;
- sout - na smaak;
- vars groente.
voorbereiding
Om die karp in die oond in die foelie voor te berei, kies ons die hele karkas van medium grootte, maak dit skoon van skubbe, verlig die ingewande en kieue (die kop kan oorgebly of verwyder word indien nodig) en deeglik onder koue lopende water gewas word. Ons week die vis uit die vog met servette en vryf dit met 'n mengsel van sout, peper en speserye vir vis. Ons sal ook die karp buite en binne in die maag met suurlemoensap saai en dit vir een uur in die yskas sit.
Net voor die kook, meng mayonnaise, suurroom en verfynde olie in die bak en smeer die mengsel met vis aan alle kante en binne-in die maag. Ons maak skoon en shinkuem rye uie en meng met die oorblywende sous. Vul die helfte van die totale ui-gewig van die karp se maag, en van die res versprei ons die ui-kussing vir die vis en lê dit ook op die karkas van bo af.
Skep die foelie met 'n koevert en plaas op die bakplaat verhit tot 190 grade oond. Hoeveel gebakte karp in foelie in die oond word bepaal op grond van die grootte van die karkas en die moontlikhede van die oond. Gemiddeld sal hierdie temperatuur regime van 20 tot 40 minute neem. Skep dan die foelie af en bak tot sowat tien minute tot die rukheid.
Ons sit die voorbereide karp op 'n bord, versier met suurlemoenwiggies en takkies vars groente en bedien.
Karp in die oond in foelie met aartappels - resep
bestanddele:
- karp karkas - 1-1.5 kg;
- ui - 300 g;
- Aartappelknolle - 1,2 kg;
- wortels - 150 g;
- mayonnaise - 250 g;
- 'n mengsel van speserye vir vis - om te proe;
- suurlemoensap - 0,5 stuks;
- groente-olie-verfynde - 20 ml;
- gemaalde swartpeper - na smaak;
- sout - na smaak;
- Pittige kruie;
- vars groente.
voorbereiding
Ons berei behoorlik karkasse voor, berei dit met sout, gemaalde swartpeper en 'n mengsel van speserye vir vis, bedek met mayonnaise en maak verskeie kruispunte op die rug. Ons sit een stukkie suurlemoen in hulle en sit nog 'n paar in die maag.
Ons maak skoon en sny ringe uie, wortels en aartappels. Ons bedek die bakplaat met twee velle foelie, olie dit en sit 'n kussing uit die helfte van die ui tot onder en plaas die karp in die middel. Aartappels, wortels en die oorblywende uie word gemeng met mayonnaise en
Ons is gereed om karp met groente op 'n skottel te lê en kan dien.