Ingemaakte groen ertjies in die huis - 'n onontbeerlike in die kookproduk. Die delikate, suikergeure komplementeer bykante en slaaie, 'n groot voorraad proteïen ondersteun die liggaam perfek, en lae kalorie is perfek vir dieetkosse . Behou die soortgelyke eienskappe soos hieronder beskryf.
Hoe om groen ertjies by die huis te bewaar?
Die ingemaakte ertjies sal baie skottelgoed gee, as jy dit self kook, vir hierdie peule skil, kies kwaliteitkorrels, was en kook dit, afhangend van die volwassenheid, van 5 tot 20 minute. Sprei dan op steriele blikkies uit en gooi kook marinade, waarvan die samestelling afhang van die keuse van die resep.
- Om die groen ertjies vir die winter te behou, het lekker werkstuk gedraai, maar net vars gekapte ertjie-suiwelrypheid.
- Oorgroeide en langskilde ertjies bevat baie stysel, wat sal lei tot die vorming van sediment.
- Die ertjies bars tydens die kook, moet dadelik verwyder word, anders sal die bewaring troebel en onaantreklik wees.
- Vir spasies is dit beter om klein blikkies te gebruik met 'n volume van 0.5 liter, aangesien dit in 'n groot oop bottel vir 'n kort tydjie gehou word.
Groen ertjies vir die winter - resep
Ingemaakte ertjies by die huis sal 'n uitstekende toevoeging tot baie geregte wees. Daarom is dit absoluut noodsaaklik om so 'n produk te verkry, veral aangesien die resep baie eenvoudig is: ertjies word gaargemaak, klaar met 'n warm marinade en gesteriliseer. U kan die gehalte van die billet oor 'n paar dae evalueer.
bestanddele:
- ertjies - 900 g;
- water - 3 l;
- sout - 20 g;
- suiker - 10 g;
- Asyn 9% - 40 ml.
voorbereiding
- Ertjies skoon, gooi 2 liter water en kook vir 35 minute.
- Kook die marinade van 1 liter water, sout, suiker.
- Sprei die ertjies op die blikkies en gooi die marinade en asyn.
- Sterf die ingemaakte groen ertjies tuis vir 20 minute.
Ingemaakte ertjies soos in die winkel
Bewaring van ertjies, soos in die winkel, is 'n goeie manier om die kwaliteit van die fabrieksproduk, wat baie gewild is tot vandag toe, te herinner. Alles te danke aan die uitstekende smaak, aantreklike kleur en delikate tekstuur wat enige huisvrou kan bereik deur vars ertjies in 'n gewone marinade te kook.
bestanddele:
- ertjies - 1 kg;
- water - 1,5 liter;
- suiker - 50 g;
- sout - 50 g;
- sitroensuur - 10 g.
voorbereiding
- Voeg in soutwater, sout, suiker, ertjies by en kook vir 15 minute.
- Voordat jy van hitte verwyder, voeg sitroensuur by.
- Sprei die spuit oor steriele potte en rol dit op.
Ingemaakte ertjies met asyn - resep
Ingemaakte groen ertjies met asyn is 'n betroubare en eenvoudige voorbereiding vir die voorbereiding waarvan daar verstaan moet word dat die ertjies nie natuurlik suur is nie. Die gebruik van asyn is eenvoudig noodsaaklik. Met asyn, sal die produk vir 'n lang tyd sy helder kleur behou en vir 'n lang tyd kwaliteit kan bly.
bestanddele:
- ertjies - 700 g;
- water - 1 l;
- sout - 40 g;
- suiker - 50 g;
- asyn - 100 ml.
voorbereiding
- Voeg die helfte van die hoeveelheid sout en suiker by die water by en kook die ertjies 3 minute.
- Koel in yswater.
- Plaas die korrels oor na steriele blikkies.
- Smoor die sout, gooi die oorblywende sout, suiker, kook, voeg die asyn by en gooi dit in die kruik.
- Steriliseer vir 20 minute.
Ingemaakte ertjies sonder asyn
Fans van gesonde eetgewoontes glo dat ertjies by die huis sonder asyn die beste manier is om vitamiene te stoor. Hiermee is dit moeilik om nie saam te stem nie: eintlik word ertjies ondergaan met minimale hittebehandeling in 'n natuurlike marinade, wat nie die smaak en bruikbare stowwe in die produk beïnvloed nie.
bestanddele:
- ertjies - 600 g;
- water - 900 ml;
- sout - 15 g;
- suiker - 20 g.
voorbereiding
- Kook die marinade van sout en suiker.
- Dop ertjies in dit vir 3 minute.
- Giet oor die blikke, bedek met deksels en steriliseer vir 30 minute.
- Herhaal sterilisasie die volgende dag.
- Sluit die ingemaakte groen ertjies tuis en rol.
Ingemaakte ertjies met sitroensuur
Bewaring van groen ertjies kan met verskeie komponente uitgevoer word, maar ervaar huisvroue verkies sitroensuur. Met hierdie toevoeging, die billet verkry 'n delikate, suur smaak, is heeltemal sonder 'n skerp reuk en kan gestoor word sonder sterilisasie, aangesien lemonade 'n uitstekende preserveermiddel is.
bestanddele:
- ertjies - 900 g;
- water - 1,5 liter;
- sout - 50 g;
- suiker - 50 g;
- sitroensuur - 10 g.
voorbereiding
- Kook ertjies 20 minute in marinade uit 900 ml water, 40 g sout en suiker.
- Skep die prei, plaas ertjies in blikke en vul met 'n nuwe pekelwater uit 500 ml water en die oorblywende sout en suiker.
- Voordat jy dit aanhaal, sit sitroensuur.
Ingemaakte ertjies in 'n outoklaaf
Die oes van groen ertjies vir die winter is 'n verantwoordelike proses. Vir al sy uitstekende eienskappe verwys die ertjies na grillige produkte, met die geringste fout, wat waardeloos is. Sterilisasie van hoë gehalte onder druk en hoë temperatuur in die outoklaaf sal help om die voorbereide ertjies vir die winter ongedeerd te hou.
bestanddele:
- ertjies - 500 g;
- asyn - 20 g;
- sout - 50 g;
- water - 70 ml.
voorbereiding
- Kook die ertjies in 'n gesoute marinade vir 30 minute.
- Sprei op blikke, gooi asyn, marinade en rol.
- Steriliseer in 'n outoklaaf vir 7 minute.
Ingemaakte groen ertjies - resep sonder sterilisasie
Die behoud van ertjies vir die winter sonder sterilisasie is 'n geleentheid om vinnig en eenvoudig met bewaring te gaan. Al wat nodig is - kook die ertjies tot dit reg is en gooi dit met 'n kook marinade. In laasgenoemde moet natuurlik asyn of sitroensuur wees. Hierdie preserveermiddels sorg vir die stoor tyd en die kwaliteit van die billet.
bestanddele:
- ertjies - 700 g;
- water - 1 l;
- sout - 40 g;
- suiker - 15 g;
- asyn - 100 ml.
voorbereiding
- Ertjies kook vir 30 minute en versprei op blikkies.
- Kook die marinade uit water, sout, suiker en asyn en gooi dit ertjies.
- Bedek die potte met capron deksels en dra dit oor in die koue.