As jy 'n bietjie spinasieblare in die seisoen voorberei het, kan jy jouself met heerlike en ongelooflike nuttige sop vir die hele herfs en winter voorsien. Greenery na bevriesing behou die leeu se deel van sy voordele, en in die geselskap van ander groente, wat terloops ook gevries kan word, word 'n volwaardige vitamien kompleks.
Bevrore Spinaziepuree Sop
bestanddele:
- Broccoli - 350 g;
- spinasie bevrore - 260 g;
- aartappels - 460 g;
- Knoffelhuisies - 4 stuks.
- ui - 80 g;
- gemaalde komyn, koljander, borrie - 1 teelepel elk;
- 2-3 cm stuk gemmerwortel;
- groentebouillon - 1,6 liter;
- sap 2 suurlemoene;
- groentet uie en koriander - vir liassering;
- gekookte kikkererwten - 400 g.
voorbereiding
Direk in die skottelgoed waarin jy die sop wil kook, verhit 'n druppel olyfolie en gebruik dit om die ui aan te trek. Voeg die knoffel, gemmer en speserye by die pasta by die deursigtige uiskywe. Ontdooi die spinasie en verdeel die broccoli in bloeiwyses. Verdeel die aartappelknolle in klein blokkies. Plaas die gekookte groente in die ui gebraai en kook nog 5 minute. Gooi die inhoud van die pan met groentebouillon, sit die kekerertjies en meng goed. Na 20 minute, klop die sop met 'n dipblender, geur met suurlemoensap en bedien met kruie.
Room van Spinazie Sop Met Room
bestanddele:
- olyfolie - 35 ml;
- sjalotte - 65 g;
- botter - 15 g;
- laurierblare - 2 stukke;
- hoenderbouillon - 850 ml;
- spinasie bevrore - 280 g;
- Knoffelhuisies - 4 stuks.
- groen ertjies - 170 g;
- room - 240 ml;
- Suurlemoenskil - 1 teelepel.
voorbereiding
Voorverhit beide soorte botter in 'n kastrol en stoor vullis met sjalotte. Om braai voeg laurierblare, spinasie (jy kan direk gevries) en ertjies. Wanneer die spinasie verdor, en die oortollige vog verdamp, verwyder die laurierblare, oordra die groente na 'n kastrol en gooi die sous. Na die kook van die sous, sweep die inhoud van die pan tot 'n romerige konsekwentheid. Krummel warm met suurlemoenskil en geur met die sop.
Sop Met Spinazie En Ei
bestanddele:
- ui - 120 g;
- Knoffelhuisies - 4 stuks.
- groen aspersies - 430 g;
- aartappels - 2 knolle;
- sous (hoender, groente) - 1,2 l;
- Spinazie Bevrore - 210 g;
- eiers - 4 stukke;
- 'n handvol dillegroen;
- roosterbrood om te dien.
voorbereiding
Stukkies uie, laat 'n druppel olie saam met knoffel. Ontdooi die spinasie en sit dit by die gebraaide. Sit alles in 'n pan, sit dan die aartappelblokkies, stukkies aspersies en vul dit met sous. Na die kook van die vloeistof, verminder hitte en laat die sop van die bevrore spinasie prut totdat al die groente versag.
Kook die gepocheerde eiers. Verwyder die sop uit die vuur en geurig met seisoengroen. Bedien met eiers en croutons.
Sop met spinasie en hoender
bestanddele:
- ui - 45 g;
- Soetrissie - 70 g;
- Stingels seldery - 90 g;
- olyfolie - 25 ml;
- Knoffelhuisies - 2 stuks.
- blare van bevrore spinazie - 280 g;
- hoenderborsie - 650 g;
- Gedroogde pietersielie, basiliekruid, dille - 'n knippie.
voorbereiding
Voordat jy die spinasie sop voorberei, gooi die hoender met 1,5 liter water en plaas dit op die vuur. Kook die sous vir ongeveer 'n uur en 'n half, en vergeet nie van tyd tot tyd om geluid uit die oppervlak te verwyder nie. Voltooi die sous en verdeel die hoender uit die bene.
Verhit olie in 'n aparte kastrol en stoor 'n groentebasis vir sop: uie, seldery, soetrissies en 'n bietjie knoffel. Gooi die groente met sous, voeg hoender en gedroogde kruie by. Kook sop vir 15-20 minute meer sodat die sous versadig is met die aroma van groente. Na die kook word die skottel bedek met 'n deksel vir 'n soortgelyke tydperk.