Shanji vloeistof is ronde oop pasteie met verskillende vulsels. Gewoonlik is hulle nie met vulsel gevul nie, hulle smelt dit net. Klassieke skenk tradisioneel gis ongesuurde deeg. Kom ons kyk met jou hoe om lekker, sag en ryk shanji te bak.
Shanti aartappel
bestanddele:
Vir opium:
- melk - 300 ml;
- vars gis - 25 g;
- meel - 150 g.
Vir die toets:
- suiker - 100 g;
- eier - 3 stukke;
- botter - 200 g;
- meel - 300 g.
Vir die vulsel:
- aartappels - 500 g;
- suurroom - 150 g;
- soutknippie.
voorbereiding
In warm melk, los eers suiker en gis op. Gooi dan die meel in, roer die spons in 'n warm plek. Hierdie keer vryf ons die eiergele met suiker en meng die massa met die opgegroeide ondeursigtig. Voeg meel en botter by. Ons meng goed, bedek met 'n handdoek en sit dit vir 1,5 uur op 'n warm plek. Ons kook aartappels, meng dit in puree, voeg melk, botter en klits. Smeer die skinkbord met olie. Uit die toets vorm ons balle - shanji. Smeer die koekies op 'n bakplaat en bedek dit met aartappels . Suurroom gemeng met 'n vurk en versprei die kwas met 'n dun laag bo-op die vulsel.
Plaas die broodjies in die oond en bak vir sowat 15 minute. Wel, dis klaar met aartappels !
Shangui vloeistof - resep
bestanddele:
- suiker - 3 el. lepels;
- koringmeel - 1 item;
- botter - 100 g;
- eier - 3 stukke;
- bakpoeier - 1 teelepel.
Vir die vulsel:
- suurroom - 50 ml;
- meelknippie.
voorbereiding
Nog 'n eenvoudige manier om Shanki te kook. Sout en suiker word opgelos in 'n glas water, sit eiers en botter. Almal gemeng en geleidelik, ons gooi die gesifte meel met 'n bakpoeier, knie 'n homogene dik deeg. Nou sal ons die vulling voorberei: meng suurroom met meel.
Sny dan die deeg in stukke en rol elkeen in 'n plat koek. Plaas in die middel 'n bietjie vulling, maak die rande van die deeg op en vorm die shan-balle. Sprei op 'n bakplaat en sit in die oond. Bak broodjies vir 180 minute by 180 grade. Ons dien sourroom shangas as 'n aparte gereg of as brood vir die eerste geregte.