Die vrieskas is 'n wonderlike toestel wat ons toelaat om lank te stoor en enige produkte te red: bessies, vrugte, groente, vleis ensovoorts. Maar weet almal hoe om vleis te vries? Dit is wat ons nou gaan vertel!
Enige vars vleis het 3 basiese toestande: verkoel, gestoom en bevrore. Kom ons kyk hoe om die vleis korrek te vries?
Hoe om vleis te vries?
Natuurlik is die beste en mees effektiewe manier om te vries die industriële een. Kitsvries in industriële toestande laat nie die voorkoms van yskristalle toe wat die vleissel kan vernietig nie.
Die tweede manier is tuis, wat deur die meeste huisvroue van die land beoefen word. Natuurlik, die huis yskas nie vergelyk met industriële verkoeling. Maar met die regte huisvries is dit ook moontlik om optimale behoud van nuttige nutriënte in die produk te behaal. Baie mense vra dikwels die vraag, maar kan ek die vleis terugvries? Belangriker nog, onthou dat jy nie weer vleis kan vries nie! Daar is amper niks van nut nie - sommige kosvesels.
Nog 'n klein geheim is om nie die vleis met 'n groot stukkie te vries nie. Hoekom? Ja, want met die huis vries van 'n groot stuk, vries eers sy rande, dan die middelste laag, en dan eers die middelpunt. Dus word sy sellulêre struktuur vernietig. Die beste manier is om die vleis in klein stukke te sny, elk in 'n aparte plastieksak of plastiekhouer.
Om die vleis korrek te stoor, probeer om dit nader aan die middel van die vrieskas te plaas.
Hoeveel vleis kan in die vrieskas gestoor word?
Elke tipe vleis word op verskillende maniere gestoor. Byvoorbeeld, beesvleis, varkvleis en kalfsvleis met die korrekte vriespunt kan sowat ses maande, gehakt vleis in die vrieskas lê - tot 3 maande, 'n voël - 2 maande.
Kom ons noem al die bogenoemde:
- Dit is die beste om verkoelde vleis te koop in 'n klein hoeveelheid wat nodig is om een skottel te kook;
- Dit is verkieslik om net vleis wat op 'n industriële manier bevrore is, te koop en verpakte gedeelte per stuk;
- draai die vleis in 'n sak of sit dit in 'n houer, maak seker dat daar so min lug as moontlik in die verpakking is;
- As die vleis nog by die huis gevries moet word, verdeel dit eers in klein porsies.
En moenie vergeet nie - die herhaalde vries van vleis word selfs deur die vervaardiger verbied, en daar is niks te sê oor die produk wat op die huis se manier gevries is nie.