Die somer is 'n uitstekende seisoen, ryk aan verskeie groente en vrugte. Die algemeenste groente wat in ons breedtegraad groei, is natuurlik komkommers en tamaties. Al die gewilde spasies vir die winter word van hulle gemaak. Kom ons kyk saam met jou resepte vir die kook van komkommers met ketchup chili. Hierdie ongewone preservering sal jou sekerlik met sy skerp pikante smaak en lekker crunchy tekstuur behaag. Om die komkommers met ketchup chili te bewaar, hou nie veel tyd en moeite in nie. So, wees seker om te probeer om hierdie gereg te kook.
Ingemaakte komkommer met ketchup
bestanddele:
- vars komkommers - 2 kg;
- Soet Peper Ertjies - 16 stuks.
- blare van swartbessie - 10 stuks.
- Peperwortelwortel - 100 g;
- lourierblare - 5 stuks.
- mosterdpoeier - 2 teelepels.
- Groene dille - indien verlang.
Om te vul:
- water - 5 items;
- ketchup chili - 200 g;
- suiker - 1 item;
- asyn - 1 item;
- sout - 2 el. lepel.
voorbereiding
Die resep vir die kook van komkommers met ketchup is redelik eenvoudig. Vir inmaak is die beste om dieselfde in grootte en klein komkommers te kies. In uiterste gevalle, voordat dit gekook word, kan hulle in verskeie dele gesny word. So, vat die komkommer, was dit deeglik en droog dit met 'n handdoek. Aan die onderkant van die voorbereide skoon blikke, lê die lourierblaar, geurige swartpeperkool, droë mosterd, mierikswortelsirkels, dillegroen en gewasblaarblare uit. Toe het al die speserye uitgekap, die kruikies met komkommers gevul en opsy gesit.
Kom ons gaan voort met die voorbereiding van die vul. Voeg die asyn, sout en suiker by die kastrol in koud gekookte water na smaak. Sit die skerp ketchup-chili. Ons sit die kastrol op 'n sterk vuur en bring die marinade tot kookpunt. Giet ons gekookte warm koekies versigtig met ons komkommers en laat die kruike vir 10 minute na lae hitte steriliseer na kookwater en rol dan.
Ons dien sowat 3 dae later komkommers met ketchup op die tafel, as 'n lekkergoed vir vleis of groentetelle.
Gemarineerde komkommers met ketchup
Komkommers wat volgens hierdie resep gekook is, word in matig sout, effens soet, effens pittig, krities en dig.
bestanddele:
- komkommers - 1 kg;
- knoffel - 10 dentikels;
- dille, aalblaarblare en kersies, peperwortelblare - om te proe;
- soet peper ertjies.
Vir marinade:
- asyn - 200 ml;
- suiker - 1 item;
- water - 3 l;
- ketchup chili - 6 el. lepels;
- sout - 4 teelepels.
voorbereiding
Banke is goed vir my, lê onderaan al die speserye: dille, peperwortel, aalbes, kersie, ens. Komkommers versigtig myne, droog, sny elke kant van die punte af en sit dit dik in die voorbereide blikkies. In elke pot gooi ons 'n paar skoongemaakte knoffelhuisies en 2-3 ertjies soetrissie. Gooi water in die pot, gooi 'n sterk vuur en kook. Giet dan die komkommers met kookwater en laat dit vir ongeveer vyf minute. Draai daarna die water saggies uit die
Banke met ingemaakte komkommers het in 'n diep kastrol gevul met water, kook en sowat 10 minute gesteriliseer. Dan rol ons die potte met steriele pette op, draai dit onderstebo en draai dit deeglik in totdat dit heeltemal afkoel. In 'n dag verwyder ons die bewaring in die kelder of yskas vir berging. Op hierdie manier sal die komkommers op hierdie manier help om hulle vir die hele winter te hou.
Bon appetit!