Vir pasteie en pastei word gaste deeg dikwels gebruik. Dit kan eenvoudig wees in samestelling (meel, sout, gis en water, miskien suiker), maar dit kan baie goed wees. Dit is as die samestelling van die deeg botter, eiers, melk, suurroom, natuurlik, meel en gis. Daar word egter ten minste 'n slaglose deeg gebruik, dit is 'n deeg wat nie gis bevat nie. Dit kan ook eenvoudig wees (meel, effens gesout en water). Van so 'n deeg is gewoonlik voorberei kluitjies, vareniki, jy kan koeke druk. En jy kan 'n deeg maak met 'n meer komplekse lys van bestanddele.
Die gislose deeg op kefir is die beste om taartjies te bak met vulsel (giet of giet pasteie) of pasteie. Die deeg kan vloeibaar wees - dit word gemaak van pannekoeke, pannekoeke, of eerder steil gemeng vir die vervaardiging van platsind, cheburekov of khachapuri. Van meel- en roomdeeg berei 'n kort deeg vir koekies en gebakies uit, van meel en eiers bak 'n koekie.
Bakpastei
'N Gisdeeg vir 'n tert kan op baie maniere gemaak word. Vulling of gietende koeke word van 'n vloeibare deeg gebak, gebaseer op kefir of suurroom of mayonnaise.
bestanddele:
- die eier is groot - 3-4 stuks.
- suiker wit gesuiwerde huishoudelike - 2 el. lepels (vir 'n lekker tert, neem 1,5-2 koppies suiker);
- sout klip - 1 teelepel;
- Enige vars kefir (jy kan vet en vetvry gebruik) - 1,5 koppies;
- Kosskoeldrank - 1/3 tlep;
- olie "Boer" of dies meer - 100-120 g;
- koringmeel, gemaal uit 'n korrel vaste rasse in / s - 2-2.5 koppies.
voorbereiding
Ons sit al die bestanddele in die menger en sit die program op lae spoed en meng die deeg om 'n homogene massa te kry. As die menger nie daar is nie, klits die eiers met sout en suiker, gooi dan kefir, voeg soda by, meng, voeg gemengde botter en gesifmeerde meel by. As daar geen knoppies in die toets is nie, en dit lyk soos 'n dik suurroom, kan jy 'n tert bak.
Die resep vir 'n onverbiddelike toets op suurroom en mayonnaise is dieselfde. Vir hierdie hoeveelheid produkte in plaas van kefir neem ons 1 glas suurroom en 'n klein sak mayonnaise. Die deeg is meer kalorie en dig.
Sandkoek
Soet, nie-gisdeeg vir pastei kan sand gemaak word. Kry 'n lekker mandjie met sappige vulling van bessies of vrugte. Gooi hierdie pasteie met suurroom met suiker en eier - kry 'n sagte roomstruktuur.
bestanddele:
- die eier is groot, vars - 1 stuk;
- sout - 1 klein knippie;
- yswater (uit die vrieskas) - 2 el. lepels;
- Suiker wit gesuiwerde gehalte - ½ koppie;
- meelkwaliteit in / met koring sonder onsuiwerhede - 1 glas met 'n groot skyfie of 1 glas en 3 eetlepels. lepels;
- "Boer" of "Boer" botter romerig - ½ groot pak (ongeveer 130-150 g).
voorbereiding
So vinnig as moontlik so 'n gisvrye deeg voorberei, vereis die resep streng aan die instruksies. Ons kap die botter in klein stukkies en vries, sif die meel met sout. Ons smeer botter met meel of meng met 'n menger sodat die krummel baie koud bly. Ons klop eiergeel met poeier (suiker maal) en gooi hierdie mengsel en yswater in die meel met botter. Meng die bestanddele baie vinnig in 'n enkele digte massa. Dit moet nie smelt nie. Om hierdie deeg maklik te meng, sal jy 'n harde, harde deeg kry, nie geskik vir nageregte nie. Kort koek, in 'n film toegedraai, staan ons 'n paar uur in die yskas, waarna ons 'n koek bak.
Eenvoudig en vinnig
Bezdozhzhevoe deeg vir pasteie word eenvoudig geknie. Bestanddele op 'n minimum, die deeg blykbaar lui en baie lekker.
bestanddele:
- gemiddelde vetinhoud (1,5-2,5%) kefir - 1 pakkie;
- vars eier - 2 stuks.
- gewone sout wit sonder onsuiwerhede - ½ teelepel;
- kos wit koeldrank - ½ teelepel;
- In / Met Meel - 3,5-4 glase.
voorbereiding
Dit is miskien die eenvoudigste en vinnigste slaglose deeg. Al die bestanddele word in die mengerbak gebring en na 10 minute kry ons 'n uitstekende sagte deeg.