'N Reële, welige, stywe koekie, waarvan die resep sekere vaardighede vereis, kan jy jouself bak. Nie alle beginners sal van die eerste keer die perfekte koek kry nie, maar 'n bietjie geduld, oefening, kennis van 'n paar geheime en hierdie bakkie sal aan almal toegee.
Hoe om 'n koekie te kook?
Die regte deeg vir koekies moet net voorberei word in 'n goeie bui en gewapen met 'n bewese resep. In die moderne kook word hierdie koeke op 'n ander suurmelk basis voorberei en selfs sonder die toevoeging van eiers. Trouens, 'n lugkoekie is 'n mengsel van eiers, meel, suiker en niks oorbodig nie! Dit is steeds belangrik om te voldoen aan die korrekte vervaardigingstegnologie:
- Proteïen vir die deeg moet uiters koud wees, die skottelgoed en korolla moet sowat 'n halfuur in die koue gehou word.
- Die meel moet gesif word, jy kan twee keer. Biscuit, 'n klassieke resep, aanvaar nie die teenwoordigheid van soda of bakpoeier nie.
- Vir 'n meer sagte en digte krummel, kan jy poeier in plaas van suiker gebruik.
- Die koek word in 'n geslote oond gebak.
- Sny die koekie eers nadat dit heeltemal afgekoel het, anders sal dit baie krummel en selfs dieselfde koeke sal jy nie werk nie.
Klassieke koekie in die oond - resep
Nie alle nuwelingkokke weet hoe om 'n koekie korrek te bak nie. Gewapen met 'n goeie resep, kwaliteit en vars produkte, sal die uitslag noodwendig positief wees. Van hierdie hoeveelheid bestanddele sal klein wees, maar 'n hoë koek, 'n vorm vir bak, is beter om 25 cm te gebruik. Sny die koekie eers na 2-3 uur.
bestanddele:
- eier - 6 stukke;
- blom - 250 g;
- suiker of poeier - 250 g;
- vanielje.
voorbereiding
- Gekoelde proteïen klits op sterk pieke, suiker geleidelik.
- Skep die eiergele in 'n aparte houer met die vanielje.
- Roer die eiergele saggies in die proteïenskuim, roer die spatel van onder af, roer die meel in.
- Gooi die deeg onmiddellik in 'n vorm wat met perkament bedek is, bak vir 30 minute by 185 grade.
Spurkoek sonder eiers - resep
Lentenkoekie lyk meer soos 'n koek, dit word 'n bietjie nat, so dit kan moeilik wees om dit in koeke te verdeel. As jy 2 of 3 koekies benodig, verdeel die deeg in gelyke dele en bak die koekies apart. As jy die basis van sjokolade in gelyke verhoudings wil maak, vervang die deel van die meel met kakao. Gebruik 'n 25 cm gesplete vorm.
bestanddele:
- meel 450 g;
- suiker - 100 g;
- water - 200 ml;
- groente-olie - 50 ml;
- bakpoeier;
- Vanillien - 1 knippie.
voorbereiding
- Meng al die droë bestanddele.
- Giet dit geleidelik in water en olie, meng tot 'n eenvormige tekstuur.
- Giet die deeg in 'n olierige vorm.
- Hierdie vinnige koekie word by 200 grade 40 minute gebak.
Sjokoladekoekie vir koek
'N Lekker en ligte bitter koekie, waarvan die resep verder beskryf word, behou sy vorm perfek, is dig, sodat jy dit met selfvertroue in koekies kan verdeel. Danksy die rum in die deeg sal die smaak van die produk baie pittig wees, sodat die mees basiese bevrugting gebruik kan word - 'n stroop wat van suiker en water gekook word.
bestanddele:
- eiers - 2 stukke;
- meel - 2 items;
- suiker - 1,5 items;
- melk - 1 eetlepel.
- kookwater - 1 item;
- groente-olie en rum - 100 ml;
- kakao - 200 g;
- sous en bakpoeier - 1,5 teelepels.
voorbereiding
- Meng droë bestanddele.
- Skeur die eiers apart, voeg melk en botter by rum.
- Verbind beide mengsels tot uniform.
- Gooi kookwater, klop goed.
- Sjokoladekoekie word vir 40 minute by 185 grade gekook.
Chiffon Biscuit Resep
Sjokolade chiffon koekie, ook genoem olierig weens 'n buitengewoon hoë inhoud van vette. Die kurk is hoog, dig en verrassend sag. Dit kan en net vir tee wees om te eet, maar dit is selfs beter om 'n koek te maak, byvoorbeeld in 'n ligte room, suur. Die vorm benodig 'n skeibare 27 cm.
bestanddele:
- meel - 200 g;
- kakao - 50 g;
- eier - 5 stuks.
- suiker - 200 g;
- bakpoeier;
- water 100 ml;
- olie vir boerdery - 100 g.
voorbereiding
- Klits die blankes tot digte pieke en 'n halwe suiker.
- Meng die eiergele met die res van die suiker en botter.
- Gooi in die geelmielie in die water en gooi die meel met kakao gemeng, knie die deeg.
- Voeg die proteïenmassa saggies in.
- Bak vir 30 minute by 180 grade.
Lemon Sponge Cake
Insanely delicious delicious biscuit sal verkry word as die basis is om sitrus skil te voeg. Die koek kom uit dig, weelderig en heerlik geurig. 'N Ideale toevoeging tot dit sal 'n olie room , maar romerige kan ook veilig gebruik word, en bevrugting is beter om neutraal te neem - 'n eenvoudige suikerstroop. Die vorm sal 25 cm benodig, die kooktyd is ongeveer 'n halfuur.
bestanddele:
- meel - 350 g;
- suiker - 200;
- eiers - 6 stuks.
- suurlemoen - 2 stukke;
- plaas olie - 100 g.
voorbereiding
- Meng die sagte botter met sestie twee suurlemoene en suiker.
- Voortdurend roer, betree die eiergele.
- Voeg die meel by en roer.
- Klits die eekhorings tot die pieke en voeg dit saggies in die deeg.
- Biscuit word 20 minute by 190 grade gebak.
Spurkoek vir broodjies
As 'n reël, berei vir 'n brood 'n koekie saam met melk. Dit word dun, delikaat en styg nie baie tydens die bak nie. Die vulling kan enige soet kies: konfyt, konfyt, oondkool of gekookte gekondenseerde melk met neute. Koekie, waarvan die resep verder beskryf word, moet nie voor die gietvorm van die produk afkoel nie, draai die vulsel in 'n warm koek.
bestanddele:
- olie vir boerdery - 100 g;
- eier - 5 stuks.
- suiker - 150 g;
- melk - 5 el. l.;
- meel - 300 g.
voorbereiding
- Proteïene afkoel vir 'n halfuur en die skottelgoed waarin jy sal sweep, hou in die koue.
- Jolks pond aan 'n skuim met suiker en olie, gooi in die melk.
- Klits die koue proteïene tot ferm pieke, betree hulle in die eiergeelmengsel.
- Voeg die meel by, die deeg moet effens dun wees.
- Sprei die deeg op 'n bakplaat met perkament, bak vir 10-15 minute by 180 grade.
Rooi fluweelkoekie
Heeltemal ongewoon kan jy 'n koekie op kefir in die oond bak. Die beroemde "Rooi Velvet" verkry 'n kenmerkende kleur as gevolg van die reaksie wanneer kefir en kakao gemeng word. Vir 'n meer versadigde kleur kan jy in die deeggel kleur of gekonsentreerde beet sap ingaan. Effektief lyk hierdie koek in die geselskap van 'n sagte wit room.
bestanddele:
- olie vir boerdery - 200 g;
- vanielje;
- suiker - 300 g;
- eiers - 5 stuks.
- kleurstof - 1,5 st. lepels;
- kefir 3,2% - 300 ml;
- meel - 3 items;
- kakao - 4 eetlepels. lepels;
- sout - 'n knippie;
- bakpoeier.
voorbereiding
- Sagte suiker botter, vanielje en 'n menger klits.
- Een vir een, betree die eiers sonder om die menger te stop.
- Ontbind die kakao en kleurstof in die kefir en sit dit in die deeg.
- Meng die meel, sout, bakpoeier en gaan geleidelik in die deeg.
- Bak 45 minute vir 180 grade.
Lush biscuit in multivark
'N Oulike koekie vir 'n koek kan in 'n multivaket gebak word. Terselfdertyd sal die gehalte van die koek nie op die tradisioneel voorbereide wyse wees nie. Die belangrikste is dat dit altyd lug, dig en dun blyk. Uit hierdie koek kom 'n heerlike en oorspronklike drie-laags koek, as jy dit geniet met jou gunsteling room. Jy kan 'n sjokoladekoekie maak, die resep word aangevul met kakao, wat van die meel vervang word.
bestanddele:
- eiers - 5 stuks.
- suiker - 250 g;
- blom - 250 g;
- bakpoeier;
- vanielje.
voorbereiding
- Klits sowat 10 minute eiers met suiker,
- Meng die meel, vanielje en bakpoeier, betree die eiermassa.
- Kook vir 60 minute.
Spuiskoek in die mikrogolfoond
Die eenvoudigste koekie word gebak met moderne kombuis toestelle. In die mikrogolfoond sal die koek in 'n paar minute gereed wees. Vir die vervaardiging daarvan is daar geen spesiale kennis nodig om te kook nie, al die komponente word eenvoudig saam gemeng en gebak teen 'n krag van 1000 watt. As jou toestel minder kragtig is, verhoog die baktyd vir 'n paar minute. Met hierdie resep kan jy klein biscuitmuffins bak deur die deeg in 4 koppies te versprei.
bestanddele:
- eier - 2 stukke;
- suiker - 150 g;
- meel - 150 g;
- bakpoeier;
- stysel - 1 eetlepel. lepel;
- melk - 5 el. lepels;
- groente-olie - 100 ml.
voorbereiding
- In enige volgorde meng al die bestanddele, klits met 'n menger.
- Giet die deeg in 'n geskikte mikrogolfbak, 15-20 cm in deursnee.
- Bak vir 3-5 minute teen maksimum krag van die toestel.