Erwtepuree kom uit 'n reeks oor eenvoudige, lekker en gesonde kos. Dit kan beide as hoofgereg gebruik word, en as 'n bykos vir vleis en vis. Dit dien dikwels as basis vir vegetariese kotelette, en die hoë inhoud van proteïen maak dit werklik onontbeerlik vir aanhangers van groentevoeding.
Die bereiding van ertjiespuree hoef glad nie 'n groot kook ervaring te hê nie, maar tog is daar subtiliteite selfs in so 'n skynbaar eenvoudige saak. En vandag sal ons dit hanteer.
Hoe koraal is dit regverdig om ertjiespuree te kook?
Eerstens, vir 'n lekker en sagte puree, is dit belangrik om die regte soort ertjies te kies. Dit is die beste om 'n geel was te gebruik, in helftes gebreek.
Die tweede en die belangrikste reël by die bereiding van erte - dit moet geweek word, en verkieslik die hele nag. En in die oggend het die water waarin dit was, saamgesmelt en in vars gemaak, giet dit op 2 vingers bo die graanvlak. Ons bring die ertjies kook, verwyder, indien nodig, die gevormde skuim en skroef die vuur tot 'n minimum. Brouwerige ertjies oor 'n uur. Belangrik! Solim is reeds op die ou end, anders sal ertjies baie langer kook. Jy kan ook botter, melk of room byvoeg.
Hoe om ertjiespuree te maak?
U kan die ertjies net na 'n puree staat kook, maar as die korrekte verhoudings nie waargeneem word nie, sal dit gou verbrand word as dit die vereiste toestand sal bereik. Nadat ertjies gemonitor word, roer af en toe en giet, indien nodig, water.
Dit is baie makliker om ertjies te kook tot sag, en dan maal - met behulp van 'n blender of gewone aartappel tolkushki. Om 'n baie delikate tekstuur te kry, vee ertjies deur 'n sif.
Hoe om ertjiespuree in Grieks te kook?
bestanddele:
- ertjies droog (geel) - 250 g;
- ui - 1 stuk;
- oregano - 1 tak;
- olyfolie - 0,5 items;
- suurlemoensap - 0,5 stuks;
- sout - na smaak.
voorbereiding
Voorgesweekte ertjies word in 'n kastrol gewas. Voeg 'n fyngekapte ui en oregano-groente by. Gooi olyfolie, en voeg water by 2 vingers bo die vlak van ertjies. Ons sit die stoof op, kook en maak die vuur vas. Kook onder die half-deksel vir 40 minute tot die ertjies begin kook. Solim, en bring gereed. Ons verhit die aartappels met 'n blender. Ons versprei dit op bordjies en strooi met suurlemoensap. Jy kan 'n paar olywe byvoeg. Dit is baie lekker om so ertjiespuree te eet en dit met 'n warm, vars koek te maak.
Hoe om ertjiesoep met gerookte ribbes te kook?
bestanddele:
- gedroogde ertjies - 2 items;
- gerookte ribbes - 400 g;
- Aartappels - 5 stuks.
- ui - 2 stukke;
- wortels - 1 stuk;
- dille - 1 tros;
- sout, peper swart grond - na smaak.
voorbereiding
Ertjies word gewas, in 'n 3 liter-kastrol gegooi en in 2/3 water gegooi. Ons sit op die vuur, kook en skroef die gas. Kook vir ongeveer 'n uur op lae hitte totdat die ertjies begin verval. Voeg die fyngekapte ui en gerasperde wortel op 'n groot rooster. Voeg na 15 minute klein blokkies aartappels by. Solim, peper na smaak. En wanneer die aartappels gekook word,
Hoe vinnig word ertjiespuree gekoop?
Moderne tegnologie sal tot die redding kom. In die drukkoker neem die bereiding van ertjiespuree slegs 15 minute. Maar om die ertjies bitter en sag te maak, moet dit minstens een uur lank geweek word.