Sodra blomkool na ons land van die Mediterreense lande gekom het, het die gasvrouens die geleentheid gehad om die tuiskosse te diversifiseer met lekker en gesonde geregte. Nou sal ons verskeie opsies oorweeg om blomkool met hoender te kook.
Bloemkool met hoender
bestanddele:
- kool kleur - 400 g;
- hoenderfilet of gehakt vleis - 300 g;
- suurroom - 150 g;
- ui - 1 stuks;
- sout, peper, speserye - na smaak.
voorbereiding
Ons verdeel die blomkool in bloeiwyses en kook vir 5 minute. Passeruem op groente-olie uie blokkies, voeg die stukkies hoenderfilet by en braai 10 minute. Ons sit dit in hittebestande skottelgoed - kool (smeer dit met suurroom en sprinkel met speserye), dan hoender met uie, suurroom smeer, voeg groen by. Ons plaas ons kool met hoender in die oond, verhit tot 180 grade, en bak vir 35 minute.
Gestoofde blomkool met hoender
bestanddele:
- ui - 1 stuks;
- hoenderfilet - 300 g;
- Rooi Ui - 1 stuks;
- courgette - 1 stuk;
- kool kleur - 400 g;
- suurroom - 3 el. lepels;
- hoenderbouillon - 200 ml;
- kaas - 200 g;
- olyfolie;
- sout, speserye - na smaak.
voorbereiding
Hoenderfilet word gewas en met 'n papierhanddoek afgegooi, in blokkies gesny. Braai die vleis vir 10 minute in olyfolie. Ons sit dit in 'n aparte bak. Kleur blomkool, ons demontageer in klein bloeiwyses en braai tot goudbruin oor 'n klein vuur. Courgette en uie sny in klein blokkies. Ons voeg groente by kool, sout, peper. Meng alles goed en braai 'n bietjie. Hoenderstukke word uitgemaak vir groente, gooi sous, kook tot 25 minute. Voeg suurroom by, roer, strooi met kaas, rys op 'n groot ruit en verwyder uit hitte. Ons laat die skottel brou en bedien lekker gestoofde kool met hoender tot by die tafel.
Hoenderfilet met blomkool
bestanddele:
- hoenderborsies - 2 stuks.
- kool kleur - 400 g;
- room (30% vetinhoud) - 50 ml;
- olyfolie - 3 el. lepels;
- Suurlemoenskil - 1 teelepel;
- amandels - 50 g;
- groen olywe - 5 stuks;
- groen pietersielie - 1 tros;
- sout;
- peper.
voorbereiding
Hoenderborsies in stroke, sout en peper gesny. Ons vul met 'n eetlepel botter en suurlemoensap. Ons mariene 15 minute. Kool word verdeel in bloeiwyses en in olyfolie gebraai tot goudbruin. Skei die hoender apart, tot dit wit word, kombineer dit met kool. Amandel vir 'n paar minute, gooi kookwater om dit makliker te maak om die vel te verwyder. Maal die neute in 'n krummel met 'n blender. Voeg die pietersielie, olywe sonder pitte, 'n eetlepel olie by die bak en meng tot 'n homogene massa met 'n blender. Ons versprei die gekose mengsel by die hoender met kool, meng en stoof vir 7 minute onder die geslote deksel. Gooi die room, kook en verwyder uit die hitte. Sit 'n gereg sonder garnering.
Ovenschotel van hoender en blomkool
bestanddele:
- kool kleur - 800 g;
- hoenderfilet - 500 g;
- suurroom is nie vetterig nie - 2 eetlepels. lepels;
- gesmelte melk - 400 ml;
- botter - om te proe;
- sonneblomolie - na smaak;
- eiers - 2 stukke;
- ui - 1 stuk;
- knoffel - 1 tand;
- swartpeper - na smaak;
- harde kaas - 150 g;
- dille;
- sout.
voorbereiding
Ons verdeel die blomkool in bloeiwyses, ons stuur dit vir 3-5 minute na 'n kastrol met soutwater.