Mushroom vulling is baie maklik om voor te berei, ongeag of dit voorberei word deur 'n ervare kok of beginner. Daarbenewens is die vulling van sampioene universeel, aangesien die meeste mense daarvan hou, so as jy 'n sampioenpizza of 'n tert kook vir die koms van gaste, sal jou gereg sekerlik baie wees.
Mushroomvulling vir pasteie met vleis
bestanddele:
- groente-olie - 40 ml;
- beesvleis - 800 g;
- uie - 1 stuks;
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- tamatiepasta - 25 g;
- rooiwyn - 125 ml;
- beesvleis sous - 375 ml;
- water 335 ml;
- Worcestershire sous - 20 ml;
- tiemie - 1 tak;
- sout, peper - na smaak;
- sampioene - 300 g;
- mielieblom - 25 g;
- water 20 ml.
voorbereiding
Vleis in blokkies gesny en braai in olyfolie in 2 stelle om 'n goue kors te verkry en nie in sy eie sap te blus nie. Sodra die vleis goue word, skuif ons dit na 'n bord.
Ons kap die ui en braai in dieselfde braaipan, waar vleis ook gekook is. As die ui gouer geword het, voeg dit knoffel en tamatiepasta by . Ons gaan vir nog 'n minuut aan die rooster.
Sampioene word gevul met rooiwyn, water en sous. Vuur verhoog tot die maksimum en bring die vloeistof tot kookpunt. Ons sit vleis in die tenk, voeg tiemie, sous en sout saam met peper na smaak. Na kook, verminder ons die vuur en blus alles vir 2 ure saam.
Sampioene sny in blokkies en versprei dit tot klaargemaakte vleis. Tush vleis met sampioene vir nog 20-30 minute, of totdat die vloeistof heeltemal die vleis heeltemal bedek. Die meel word verdun met water en in ons vulling gegooi. Ons wag tot die sous verdik en ons haal die skottel uit die vuur.
Mushroom vulling vir pizza
- vars pietersielie - 1 tros;
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- olyfolie - 3 teelepels.
- sampioene - 750 g;
- sout, peper - na smaak;
- tiemie - 1 tak;
- gedroogde basiliekruid - 1 teelepel;
- botter - 1 eetlepel. lepel.
voorbereiding
Pietersielie en knoffel word saam met 'n mes verpletter. In 'n braaipan maak ons die olyfolie warm, die sampioene word in plate gesny en braai. Sodra die oortollige vog die braaipan verlaat, voeg sout, peper en tiemie by basiliekruid by. Roostende sampioene neem 7-8 minute, ons moet 'n eenvormige goue kleur behaal. Sodra die sampioene die gewenste skaduwee verkry het, voeg ons by hulle pietersielie by knoffel en botter. Die olie sal ons room vul, en die groente en knoffel sal 'n intense geur gee.
So 'n sampioenvulling is geskik vir pasteie, pizza of net as 'n toevoeging tot 'n eenvoudige broodroosterbrood.
Resep vir sampioenvulling vir pannekoeke
bestanddele:
- botter - 1 teelepel;
- uie - 1 stuks;
- knoffel - 1 kruidnagel;
- Mushrooms - 300 g;
- sout, peper;
- droë witwyn - 1/2 st.
- hoenderbouillon - 3/4;
- tiemie - 2 teelepels;
- suurroom - 1/4;
- gekookte hoenderfilet - 1 stuks.
voorbereiding
Ons smelt die botter en braai dit fyngekapte uie. Na 2-3 minute, sodra die ui begin kleur verander na goud, voeg die sampioene bymekaar in dunplate, sout en peper. Kook al drie minute lank bymekaar, voeg wyn by en kook vir nog 3-4 minute totdat al die vloeistof van die oppervlak van die braaipan verdamp word. Voeg nou die sous by en voeg die suurroom by. Sodra die sous verdik en begin kook, voeg ons by die braaipan-voorgekookte hoender by en verwyder die vulsel uit die vuur.
So 'n sampioenvulling is perfek vir pannekoeke as gevolg van die teenwoordigheid van sous. Dit sal nie meer nodig wees om suurroom te bedien nie, aangesien die roomous, waarin sampioene en hoender gestoof word, meer as dit sal vervang. Terloops, so 'n vulling is ook geskik vir tert, lasagne en eenvoudig, as 'n toevoeging tot verskeie bykosse.