Snoek is een van die lekkerste vis. Daar is baie verskillende resepte vir die voorbereiding van gevulde snoek. Een van die maklikste en vinnigste kook resepte is 'n resep vir gevulde snoekie heeltemal in die oond gebak. Daar is 'n foutiewe opinie onder die mense dat dit die bottelvis is en dit is beter om dit nie te spul nie, maar om koekies daaruit te maak. Maar dit is nie so nie! In 'n groter vis is daar glad nie baie bene nie en hulle sal jou nie keer om die wonderlike smaak van die voorbereide gereg te geniet nie.
Jy moet ten minste een keer kook hierdie gereg, soos gevulde snoek, in die oond gebak en maak seker dat dit baie eenvoudig en ongelooflik lekker is. So, hoe om behoorlik te wees en wat kan 'n snoek doen?
Snoekie gevul met sampioene
bestanddele:
- snoekie - 1-1,5 kg;
- eier - 1 stuk;
- groente-olie;
- sout, peper - na smaak.
Vir sampioenvulling:
- Mushrooms - 300 g;
- ui - 1 stuk;
- wortels - 1 stuk;
- brood - 150 g;
- melk - 1 item;
- sout, peper - na smaak;
- vars groente - vir versiering.
voorbereiding
Die snoek word gewas en geskraap en goed gedroog op 'n handdoek. Sny die kieme versigtig uit, gebruik 'n mes met 'n lang lem. Oorkant die kluitbene maak ons aan beide kante insnydings, met 'n onaangeraakde velvel wat die rug aan die kop verbind. Die kop van die vis word baie saggies teruggedraai en van die pulp geskei. Skêr sny vene en stert. Verwyder al die binnekant en spoel dit uit met koue water. As gevolg daarvan het ons twee stelle. Die een is die vel van die vis, die stert en vinne, en die ander is die viskarkas met die vlees.
Ons sit die vis af en gaan voort met die voorbereiding van die vulsel. Baton sit in 'n bak en melk vir 10 minute. Goed geswelde brood geknip en in stukkies gesny. Ons maak die uie skoon en fyngekap. Wortels drie op 'n groot rasper. Mushrooms gewas, gedroog en in borde gesny. Op 'n voorverhitte braaipan met groente-olie braai uie, wortels, sampioene, sout, peper na smaak. In die glas van die blender lê ons die vleis van die vis, die brood, die eier en slyp dit tot 'n homogene massa. Meng die gevolgde massa met die gebraaide vulling en voeg botter by. Ons meng alles deeglik.
Die velle van die vis van die binnekant word liggies met sout, swartpeper gevryf en eweredig gevul met 'n vulling, met 'n banketbakkie of 'n eetlepel. Vulsel is nie baie streng nie, anders kan die vel bars as dit gebak word. Op 'n bakplaat, geolied, lê ons gevulde sampioene snoek en vir skoonheid sit ons naby die kop. Smeer die vis met 'n geklitste eier en sit dit in 'n voorverhitte oond. Bak ongeveer 50-60 minute, afhangende van die grootte van die snoek, teen 'n temperatuur van 180 grade. Gebakte gestopde snoekie, ons sny in porsies, ons lê op 'n skottel en versier met vars kruie: dille, pietersielie, basiliekruid of koriander. Ons dien op die tafel in warm of koud.
Snoek gevul met rys en pruimedante
As jy nie 'n vis wil hê met brosskors nie, kan jy dit volgens 'n ander resep en met 'n ander vulsel kook. Dit sal sagter, sag, in sy eie sap gestoof word. So, hoe om gevulde snoekie in foelie te maak?
bestanddele:
- snoekie - 1,5 kg;
- rys - 500 g;
- pruimedante - 200 g;
- ui - 1 stuk;
- wortels - 1 stuk;
- water - 0.5;
- sout, peper, mayonnaise - na smaak.
voorbereiding
Ons verdeel die snoek, vryf dit van binne met speserye en smeer met mayonnaise. Ons vertrek om te marineren en 'n vulsel te maak. Kook rys tot half klaar, pruimedante word gewas en in stukkies gesny. Uie en wortels word gebraai. Alle meng en pand in die vis. Sit dit op die foelie. Ons verbind die sye van die foelie en draai die rande vas en laat 'n klein gaatjie in wat water uitgestort word. Ons laat die vis vir 30 minute prut. Gevulde snoekie in foelie is gereed!