Een van die klassieke en bekende slaaie is die Caesar-slaai . Die kombinasie van al die gunsteling bestanddele: hoender, slaai en kaas, onder die smaakvolle eierdressing, kan niemand onverskillig laat nie. Ons het besluit om die bekende resep met 'n nuwe bestanddeel te verfris - tamaties, wat 'n bietjie varsheid en soet in die hapje sal bring.
Caesar slaai met hoender, spek en tamaties
bestanddele:
- spek - 2 stukke;
- gerasperde "Parmesan" - 1/2 st. 3 eetlepels. lepels;
- meel - 1 ½ teelepel;
- hoenderfilet - 120 g;
- filet ansjovis - 4 stuks.
- knoffel - 1 kruidnagel;
- suurlemoensap - 2 el. lepels;
- Olyfolie - 2 el. lepels;
- slaai blare;
- Worcestershire sous - 1 teelepel;
- tamaties - 3-4 stukke;
- rukola - vir versiering;
- sout, peper.
voorbereiding
Kom ons begin met kook met kaaskyfies . Spekbraai tot knapperige kors en meng met 1/2 koppie kaas en meel. Ons bedek die bakplaat met perkament en sit die voltooide mengsel daarop, verdeel dit in 4 aparte hope. Bak tot goudbruin vir sowat 7 minute, en laat dan nog 5 minute afkoel.
Om te vul, meng ansjovis, knoffel, suurlemoensap en botter, deur die pers. Voeg 'n bietjie Worcestershire-sous en 3 eetlepels kaas by.
Kook die hoender met sout en peper en braai tot goudbruin.
Ons sny tamaties, slaai met hande, meng groente met hoender en vul dit met toediening. Bo-op die slaai, krummel kaas skyfies. Ons versier die keiser met 'n rucola en dien dit dadelik aan tafel.
Om die kook te vereenvoudig, kan jy die kaasschyfies veilig vervang met stukkies witbrood, gebraai in olie met knoffel en Provençaalse kruie.
Resep vir Caesar Slaai Met Kersietamaties
bestanddele:
- baguette - 8 stukke;
- tamaties - 200 g;
- olyfolie;
- blaarslaai - 1 kop;
- gerasperde "Parmesaan" - 25 g;
- hoenderfilet - 2-3 stukke.
Vir hervulling:
- mayonnaise - 120 ml;
- knoffel - 1/2 tand;
- Worcestershire sous - 1 teelepel;
- sap - 1/2 suurlemoen.
voorbereiding
Stukke baguette gedroog in die oond teen 'n temperatuur van ongeveer 150 grade. Kersietamaties word op 'n ander bakplaat geplaas, met olyfolie gegooi en ook vir 15-20 minute na die oond gestuur.
Slaai word geskeur, "Parmesan" word in bordjies gesny met groentesnyers.
In 'n klein bak kombineer die bestanddele vir hervulling, voeg 'n bietjie suurlemoen by die smaak. Ons sny hoender in repies, meng tamaties met blaarslaai en kaas, seisoenlaai met sous en bedien, en sny vleis oor.