Canapé (Frans) - 'n gewilde snack, voorberei vir verskeie onthale en partytjies, is 'n klein toebroodjie op spiesjies met 'n dikte van ongeveer 0,5 tot 7 cm, wat sowat 60-80 g weeg (dit is, soos hulle sê, een byt ). In die ontwerp van canapé word spiesies as estetiese en redelik utilitaristiese funksie uitgevoer: jy kan 'n toebroodjie eet sonder om vuil te word.
Canape word bedien aan verskeie alkoholiese drankies - beide in suiwer vorm en in die vorm van cocktails. Canapes kan ook bedien word met tee, koffie, rooibos, mate en ander drankies van hierdie tipe.
Vertel jou hoe om kanapé op spiesies te maak.
Die basiese beginsel
Volgens hul oorspronklike idee is canapes uitgevind en so ontwerp dat jy 'n toebroodjie in jou mond kon stuur sonder om 'n stuk byt te kry, maar die hele. Gewoontes word gewoonlik gemaak van verskillende produkte: vleis, vis, wors en gerookte produkte, kaas, vrugte en groente, in dun skywe of klein stukkies gesny met toast substrate (minder dikwels van ander kosse, vrugte, groente). Ook vir die voorbereiding van die kanapies word botter, semi-vloeibare plastiek verwerkte kaas, dik souse, pates en verskeie pasta mengsels (van enige produkte) dikwels gebruik.
Oorspronklike resepte canapé op skewers
Toast vir 'n canape kan liggies gebraai word in botter (groentes of romerig) of gedroogde, wat verkieslik vanuit die oogpunt van dieetkunde is.
Canape met ham, olywe en peperwortel
bestanddele:
- witbrood;
- knoffel,
- ham vark (of ham, brisket, karbonaat);
- jong olywe sonder kuipe;
- Voltooi gerasperde Peperwortelsous;
- Groente vir versiering (koljander, pietersielie, basiliekruid).
voorbereiding
Ons maak toaste: sny die brood in stukke van die regte grootte en droog dit. Vryf knoffelbraai en smeer elke peperwortel (of mosterd). Boonop sit 'n stuk ham en daarop 'n blaar of ander groente. Op die skeer sny ons die olywe (of die lengte helfte van die olywe) en diep in die kap van die bokant. As jy wil, kan jy 'n stukkie kaas in die ontwerp van die kanapies vind, maar dit moet nie te uitgespreek wees nie.
Op presies dieselfde manier, met ongeveer dieselfde stel produkte, kan jy 'n blik voorberei met 'n goeie gerookte wors. In plaas van mierikswortel of mosterd, kan jy puree gebruik van vars avokado en / of piesang, of 'n skerp sausadjika uit tamaties, soetrissies, warm rooipepers en knoffel.
Canape met kabeljou lewer word gekook met natuurlike botter en vars komkommer
voorbereiding
Lewer kabeljou met 'n vurk. Gedroogde toaste het eers met knoffel gevryf en dan 'n dik laag botter versprei. Die volgende laag - plak van die kabeljoulewer , van bo af - 'n sny vars komkommer en / of olywe + groen. Ons maak alles vas met 'n skeer.
Na aanleiding van die algemene idee en skema van konstruksie, berei ons canapes voor met gerookte hoender en gesmelte kaas.
voorbereiding
Ons versprei die gedroogde toast met gesmelte semi-vloeibare kaas, sit 'n stukkie gerookte hoender bo-op, jy kan olyfolie of 'n sny kiwi, of suurlemoen (kalk, rooi oranje) byvoeg.
Canapé met gerookte paling in Japannese styl
Berei warm sous uit sojasous, vassabi pasta, gekapte knoffel en natuurlike blom heuning. Geur die sous met warm rooi peper en suurlemoen of lemmetjiesap. Die gedroogde roosterbrood word gesmeer met die sous, ons sit 'n sny gemarineerde gemmer bo-op, 'n stukkie gerookte aalblaar-nog groen, 'n vinkelring. Ons maak vas met 'n skeer.
Opmerklik heerlike oorspronklike canapés kan op skywebroodbrood voorberei word (droog dit of nie, besluit self). Vir 'n canapé wat gebaseer is op rogbrood, geskikte gesoute haring, makreel, salm van verskillende soorte, botter word ook gebruik, gesoute viskaviaar, vars of gepekelde groente, vrugte, groente.