Carob is 'n spesifieke produk met 'n kenmerkende aroma, wat 'n poeier is wat verkry word van gedroogde sprinkaanboontjies. Hierdie immergroen boom groei in die Middellandse See (Portugal, Spanje, Malta, Turkye, Sicilië). Die vrugte van die blareboom, ook genoem "Tsaregrad pod", "John's bread", was selfs in antieke tye vir kos- en medisinale doeleindes gebruik.
Nuttige eienskappe van karob
Die karob is in staat om kakao te vervang, en so 'n plaasvervanger het sy voordele (byvoorbeeld vir diegene wat gekontraindik is in kakao weens allergiese reaksies of as gevolg van die teenwoordigheid van kafeïen daarin).
Tans word die kerob wyd gebruik as 'n surrogaat-kakaovervanger vir die voorbereiding van verskillende soorte suikergoed en nageregte, vir die bereiding van verskillende drankies (likeurkolote, ens.) En as bestanddeel van farmakologiese middels. Nog 'n lokus van sprinkaanboontjiegom is sprinkaanboontjiegom - voedselverdikking.
Karob samestelling
Die kool is ryk aan komplekse koolhidrate, proteïene, pektien, bevat ook vitamiene (A-, B- en D-groepe), natrium-, kalium-, fosfor-, kalsium- en ysterverbindings.
Kalorie-inhoud van karob is 222 kcal per 100 g produk (ter vergelyking, die kalorie-inhoud van kakao poeier is 374 kcal).
Anders as kakao bevat die kerob nie stowwe soos kafeïen en teobromien nie, dit het feitlik vet en cholesterol. In die karob is daar geen oksalate wat in staat is om kalsium aan die liggaam te bind nie, en dus die afzetting van soute en die vorming van klippe in die interne organe uit te daag.
Die karob bevat nie fenylethylamine wat in kakao voorkom nie; Fenieletielamien kan migrainepyn in sensitiewe mense uitlok.
Dit is baie belangrik dat daar geen ferromien in die karob is nie, wat die hoofallergene in kakao is.
Terwyl daar geen inligting is oor die teenwoordigheid in die kool van salsolinol, wat in kakao is en die ontwikkeling van sjokolade afhanklikheid bevorder.
Die voordele van karob
Gereelde gebruik van karob verbeter vertering, optimaliseer cholesterol metabolisme, voorkom die opkoms en ontwikkeling van tumore
Die gebruik van karob help om liggaamsgewig te verminder, aangesien hierdie produk vinnige versadiging veroorsaak.
Daar is geen inligting oor die gevare van karob nie, maar dit kan aangevoer word dat hierdie produk beslis nuttiger as kakao is.
As gevolg van sulke eienskappe, kan die kerobos geplaas word as 'n baie nuttige produk, perfek geskik vir die voorbereiding van verskeie dieetbeeste, insluitend tuis.