Heel dikwels, na die kook van sommige geregte, meestal nageregte en gebak, bly die eierwitte uit die werk. In hierdie geval, 'n uitstekende manier om dit te gebruik, sal wees om 'n ongelooflike lekker nagmerrie te berei. Ons beveel klassieke resepte aan vir hierdie soet lekkerny in die oond en mikrogolfoond. Om dit te implementeer, benodig jy ook 'n menger, want sonder dat dit die proteïenmassa tot die verlangde konsekwentheid sal slaan, sal dit uiters moeilik wees.
Beze is 'n klassieke resep by die huis in die oond
bestanddele:
- eierwitte van medium grootte - 3 stuks.
- sand suiker - 250 g;
- gesuiwerde water - 90 ml;
- suurlemoensap - 15 ml.
voorbereiding
Om 'n klassieke meringue voor te berei, sal ons eers die stroop voorberei. Om dit te doen, gooi suiker in 'n lepel of 'n klein kastrol en gooi 'n bietjie water. Ons plaas die houer op die vuur en verhit die massa, roer, tot kookpunt. Dan, roer voort, kook die stroop tot 'n digtheid, waarmee die druppel, in koue water gedaal word, 'n sagte bal word.
Ons transformeer die eierwitte met 'n menger in 'n sterk skuim en gooi die voorbereide warm suikerstroop sonder 'n slag in 'n dun druppel. Gaan voort om die menger vir nog vyf minute te werk, gooi dan die suurlemoensap en klits 'n bietjie meer. Nou sit ons die massa in 'n banketbakkie en sit dit op 'n silikoon mat met 'n deursnee van ongeveer vyf sentimeter. Plaas die voorvorme in 'n verhitte oond tot honderd grade en droog die produkte vir ongeveer 'n uur onder sulke toestande, en maak die deur effens oop. Gaan dan die meringue los totdat dit heeltemal afgekoel is in die oond wat reeds af is, en skuif dan na die skottel en geniet.
Beze is 'n klassieke resep in 'n mikrogolfoond
bestanddele:
- eierwit van medium grootte - 1 stuks;
- poeiermelk suiker - 260 g;
- sout - 1 klein knippie.
voorbereiding
Om die meringue in 'n mikrogolfoond te berei, klits die vars verkoelde eierwit met 'n klein knippie sout tot 'n digte skuim, gooi dan poeiersuiker en klits tot glad en glad. Die gevolglike dik massa word afgesit met 'n banketbakkie, 'n spuit of 'n gewone lepel op 'n stuk perkament en in 'n mikrogolfoond geplaas. Skakel die toestel vir 1,5 minute by 750 watt aan. Nadat die proses voltooi is, moenie die toesteldeur nog 'n minuut oopmaak nie, en dan die voltooide meringue na 'n skottel oordra en dit vir tee bedien.
Beze is 'n klassieke resep in die oond met suiker
bestanddele:
- eierwitte van medium grootte - 4 stuks.
- sand suiker - 250 g;
- Vanillepoeier - 1 knippie;
- koringmeel - 30 g;
- groente-olie - 20 ml.
voorbereiding
In hierdie geval, vir die voorbereiding van meringues in die oond, sal ons nie suikerstroop gebruik nie. Gekoelde vars proteïene klop dadelik tot 'n dik skuim in 'n bak of ander gerieflike vaartuig. U kan ook baie min sout byvoeg om die klopproses te verbeter en die gewenste digtheid van proteïenmassa te verkry