Risotto is 'n tradisionele Italiaanse rysgereg. Vir die voorbereiding gebruik spesiale rasse van rys, wat ryk is aan stysel, soos arborio, carnaroli of maratelle. As daar geen spesiale rys is nie, kan jy die variëteite gebruik wat vir ons bekend is, maar die belangrikste ding is om nie vir hierdie doeleindes gestoomde rys te neem nie, want in hierdie geval moet ons nie los nie, maar terselfdertyd goed gekookte rys. Nou sal ons jou vertel hoe om 'n risotto met spinasie voor te berei.
Resep vir risotto met spinasie
bestanddele:
- Spinazie - 0,5 kg;
- ui - 1 stuk;
- Mushrooms - 150 g;
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- groente-olie - 30 ml;
- rys - 250 g;
- wit wyn - 130 ml;
- salie - 1 tak;
- gerasperde kaas "Emmental" - 100 g;
- bouillon kubus - 1 stuk;
- sout, peper - na smaak.
voorbereiding
Knoffel word deur die pers oorgedra, en dan sit ons dit in 'n braaipan met voorverhitte olie en braai. Voeg daarna die gekapte spinasie bymekaar, meng, verminder vuur en blaas 2-3 minute, voeg speserye by. Smeer die gekapte ui apart, voeg die rys by en braai alles saam. Gooi die wyn en 700 ml water, kook tot kookpunt. Gesnyde sampioene. Salie word verpletter en saam met 'n kubus in Fig. Ons prut vir ongeveer 20 minute op 'n klein vuur. Voeg spinasie, gerasperde kaas, speserye by die smaak en meng dit in rys. Vegetariese risotto met spinasie is gereed!
Risotto Met Spinazie En Garnalen
bestanddele:
- Tiergarnale - 130 g;
- Bevrore Spinazie - 100 g;
- Arborio Rys - 100 g;
- olyfolie - 15 g;
- room met 35% vetinhoud - 20 ml;
- Gorgonzola-kaas - 20 g;
- kaas grana-geliasseer - 20 g;
- botter - 10 g;
- wit droë wyn - 10 ml;
- sout - na smaak.
voorbereiding
Voeg die rys en droë witwyn by, kook op klein vuur tot die vloeistof verdamp. Voeg die rys en droë witwyn by. Daarna gooi 200 ml water, voeg room en sout by die smaak. Ons sluimer minute 15. Aan die einde voeg ons gorgonzola-kaas by. Daarna neem ons die risotto uit die vuur, voeg die botter en die kaas van die korrel by en meng dit alles.
Mushroom risotto met spinasie
bestanddele:
- oestersampioene - 200 g;
- ui - 100 g;
- Sonneblomolie - 40 ml;
- sous beesvleis - 0,5 l;
- droë wit wyn - 150 ml;
- spinasie - 100 g;
- rys - 300 g;
- groente bevrore mengsel - 300 g;
- knoffel - 4 knoffelhuisies;
- Seeout - 1 teelepel.
voorbereiding
Rys word met wyn gegiet en oorgebly om te word. Maak die sopblomolie warm, maak die gekapte ui en knoffel daarin en braai tot die uie deursigtig is. Voeg daarna fyngekapte sampioene by, braai minute 3 by en voeg rys by wyn by. Roer en stoof totdat rys al die vloeistof van die sampioene en wyn absorbeer. Giet nou lekker beesvleis sous , dit is, gooi 100 ml en wag tot die rys dit absorbeer, gooi dan die volgende porsie in. Met die laaste sous voeg ons gevriesde groente by. Ons kook die risotto totdat ons 'n taai massa kry. Notule vir 5 voor die einde van kook, voeg gekapte spinasie by. Ons het nog 3 minute geknip en dit aan die tafel gedien!