Lemon fondant - resep

Lemon fondant is 'n wonderlike verrassing, wat perfek is as 'n nagereg, en ook nuttig vir die versiering van koeke, koeke en koeke.

Botter en suurlemoensap

bestanddele:

• suurlemoen - 6 stukke;
• Gepoederde suiker - 175 g;
• eier - 6 stukke;
• Botter - 30 g.

voorbereiding

Los suurlemoensap in die suiker en meng dit. Voeg die eiers by en klits die mengsel met 'n menger. Voeg dan 'n sautépan met 'n dik onderkant, smelt die botter daarin en gooi die suurlemoen-eiermengsel daarin. Kook dit op 'n swak vuur en roer voortdurend totdat die massa aan die lepel bly. Daarna verwyder die fondant versigtig uit die vuur en laat dit staan. Voeg dan die suurlemoenskil by en meng deeglik. Ons gooi die finale lekkergoed in potte uit en sit dit in die yskas vir stoor.

Suurlemoen suiker

bestanddele:

• fyn suiker - 1 item;
• kookwater - 0,5 items;
• suurlemoensap - 2, 5 teelepels.

voorbereiding

Giet suiker in 'n groot kastrol, gooi dit met kookwater en installeer dit op 'n waterbad. Nadat jy gekook het, verminder die vuur, verwyder die skuim met 'n lepel en kook die siroop sowat 3 minute sonder om in te meng. Nou kyk ons ​​die mengsel vir gereedheid: druppel 'n druppel stroop in koue water en as dit moontlik is om 'n bal daaruit te vorm, is dit reg. Verwyder dan die skottelgoed vinnig uit die vuur en sit 'n wasbak met ys. Gooi die suurlemoensap en meng die inhoud intensief tot witmaak. Vervolgens rol die lekkergoed in 'n bal, bedek dit met 'n nat servet en laat dit vir 20 minute. Ons stoor dit in die yskas, en voor gebruik en versiering van die koek, hitte eers na 45 ° C.

Maca en suurlemoensap

bestanddele:

• suiker - 430 g;
• melk - 150 ml;
• botter - 65 g;
• Mac - 60 g;
• suurlemoenskil - na smaak.

voorbereiding

Giet suiker in 'n kastrol met 'n dik bodem melk, gooi die olie en roer, verhit dit op 'n stil vuur tot voltooi die ontbinding van die kristalle. Ons bring die massa tot kookpunt, bedek met 'n deksel en kook presies 2 minute en verwyder dan die deksel. Kook die siroop sowat 15 minute, verwyder uit die hitte, lig die onderkant van die pan liggies in 'n bak yswater en afkoel die mengsel tot 40 ° C. Daarna, gooi die grond papawer en melenko vryf suurlemoenskil. Ons meng alles met 'n skop of menger teen die laagste spoed tot verdikking en verlies van skyn. Ons versprei die finale lekkers in 'n gesmeerde vorm, gee dit 'n goeie ryp, en sny dit in blokkies en geniet 'n pittige suurlemoen geur en geurige geur.