Baie huisvroue is seker dat gisdeeg vir belyashas moeilik is om voor te berei en hulle koop dit reeds in die winkel klaar. Maar in werklikheid is hierdie deeg maklik voorberei as jy sekere reëls volg.
Resep vir gisdeeg met wit gis op melk
bestanddele:
- meel - 1000 g;
- sout - 10 g;
- suiker - 25 g;
- droë gis - 10 g;
- Sonneblomolie - 60 ml;
- melk - 500 ml;
- eiers - 2 stuks.
voorbereiding
Klop 2 eiers in 'n bak, gooi sout en suiker uit. Melk word verhit, maar nie tot warm nie, anders sal die eiers stamp, en die gis sal gekook word. In die melk los ons die gis op en voeg dit by die eiers, en gooi ook die olie in. Ons meng alles deeglik sodat alles oplos. Voeg die meel in dele, met 'n houtlepel meng ons eers met een helfte, dan gooi die tweede helfte uit en knie dit met ons hande. Gereed gemaakte deeg kan 'n bietjie aan die hande vashou, want Dit is meer hartig as water. Laat die gekniekte deeg nader, met olie van die bors wat dit nie opgedroog het nie en met 'n handdoek bedek het. Dit kan van 20 minute tot 'n uur duur. Wanneer die deeg opgestaan het, moet dit geslaan word en vir nog 20 minute rus. Daarna kan jy verkrummel en gereedmaak.
Hoe om 'n lekker gaste deeg vir belaya op water te maak met droë gis
bestanddele:
- water 350 ml;
- sout - 5 g;
- suiker - 35 g;
- meel - 0,6 kg;
- sonneblomolie - 80 ml;
- gis droog - 1 teelepel met 'n skyfie.
voorbereiding
Gooi die gis en suiker in warm water (36-37 grade), roer totdat dit oplos. Sif 510 g meel in die water en knie die suurdeeg. Bedek die film en sit die hitte vir 15 minute in om die gis "lewend te maak". Sodra die "pet" opgestaan het, sift ons 250 g meel daar. Jy kan op hierdie stadium met 'n lepel meng, as jy nie jou hande vuil wil kry nie. Ons gooi nog 250 g gesifmeerde meel uit en meng dit. Sodra die deeg moeilik is om te knie en dit begin om die bak agter die lepel af te rol, versprei ons dit op die tafel, pre-besprinkel met meel. Verder raak ons met hande inmeng, met olie gevul. Ons knie 10 minute, van tyd tot tyd voeg olie by ons hande. Dit is nodig om gladheid te behaal, terwyl dit nie sterk met hongersnood gehamer word nie. Vervolgens word die deeg in die bak vasgemaak met 'n film, of bedek met 'n handdoek, maar dan is dit belangrik om die stilte te waarneem en die deeg te beskerm. Dit moet ongeveer 'n uur lank wees, daarna moet dit effens podbit wees en jy kan begin modellering, stukkies uit die deeg skeur.
Vinnige gisdeeg vir wei met droë gis op wei
In hierdie resep is daar een ongewone bestanddeel - vodka. Dit word bygevoeg, sodat die deeg minder vet tydens die braaiproses absorbeer.
bestanddele:
- serum - 300 ml;
- meel - 0,5-0,6 kg;
- sout - 10 g;
- suiker - 15 g;
- sonneblomolie - 15 ml;
- droë gis - 10 g;
- vodka - 1 eetlepel. lepel.
voorbereiding
Om te begin moet jy die gis aktiveer, want dit meng ons met suiker, 2 eetlepels. lepels meel en 50 ml