Rowan is 'n gewilde vrugteplant wat in ons land groei en is lankal as medisyne gebruik. Anders as rooi, voel die swartbessie - inheems aan Amerika - goed in ons klimaat en bring elke jaar 'n goeie oes. Dit is perfek vir die maak van allerhande vullings met 'n pragtige robyn kleur. Kom ons kyk na 'n paar maniere met jou hoe om tuisgemaakte giet uit Rowan te maak.
Giet van swart chokeberry op vodka
bestanddele:
- chokeberry - 1,5 kg;
- Gegranuleerde Suiker - 2 items;
- vodka - 1,5 liter.
voorbereiding
Om die likeur uit die aronie voor te berei, is bessies ontslae van takkies en blare, gespoel in koel water en op 'n handdoek gedroog. 'N Skoon, vooraf voorbereide pot is vol bessies op "hangers", skud dit gereeld om meer te kry. Dan raak jy aan die slaap met suiker en gooi byna vodka tot bo, en laat ongeveer 2 sentimeter na die nek, want tydens bessies gaan die bessies effens styg en sal hulle ekstra spasie nodig hê. Nou sluit ons die pot met 'n driedubbele laag perkament, styf vasgemaak of bedek met 'n digte capron pet. Ons laat die houer in 'n donker koel plek vir ten minste 2 maande giet en die houer in 'n kelder of yskas plaas. Na die gespesifiseerde tyd filter ons die drank in nuwe pragtige bottels en styf toe. Ons stoor die vulling in die yskas. Dit verskil van die gekoopte, fyn bitter-aangrensende smaak en aangename geur.
Resep vir likeur van Rowan sonder alkohol
bestanddele:
- bessies van swart chokeberry - 1 kg;
- Gegranuleerde Suiker - 3 kg.
voorbereiding
Ons was die gewas en verwerkte bessies met 'n lepel en bedek dit met suiker in 'n glasbottel. Dan bedek die houer met gaas en sit dit vir 1,5 maande op 'n warm plek. Moenie vergeet om die bergas elke dag met 'n houtspatel te meng nie. Aan die einde van die fermentasieproses word die gereed-tot-goe gefiltreer deur digte gaas, in bottels gegooi en ons vergeet van die drank vir sowat 3 maande. Daarna is die likeur gereed vir verbruik en proe.
Tuisgemaakte swart chokeberry
bestanddele:
- chokeberry - 1 kg;
- vodka.
voorbereiding
Ons neem ryp bessies van aronia, sorteer dit uit, was dit en droog dit op 'n bakplaat in die oond teen 'n lae temperatuur. Dan sit ons die bessies in 'n skoon bottel, gooi dit tot by die wodka en laat die drankie staan totdat 'n versadigde donker amber kleur verkry word. Daarna, filter die drank en sit 'n bietjie suiker vir soet.
Die resep vir die giet van die swartbessie likeur
bestanddele:
- bessies van chokeberry - 500 g;
- Gegranuleerde Suiker - 300 g;
- kersieblare - 200 g;
- Vanillien - 2 g;
- Sitroensuur - 1 eetlepel. lepel;
- water gekook - 1,5 liter;
- vodka - 0,5 liter.
voorbereiding
Bessies van bergas en kersieblare kook vir 15 minute in water. Dan, sonder druk, spoel die sous deur gaas. Om die oorspronklike smaak te kry, gooi 'n bietjie vanielje, sit die sitroensuur en gooi suiker. Steun die kook, laat ons sowat 5 minute op 'n klein vuur staan. Verdun die verkoelde vloeistof met vodka, meng dit, gooi dit in glashouers en blokkeer dit.
Giet swartbessie uit
bestanddele:
- Kersieblare - 33 stuks.
- Kruidblare - 33 stuks.
- bloedrooi blare - 33 stuks.
- chokeberry - 1 st.;
- water - 800 ml;
- suiker - 1 item;
- Sitroensuur - 1 teelepel;
- vodka - 500 ml.
voorbereiding
Om die vulsel voor te berei, was alle bestanddele, gooi water en kook vir lae hitte vir 30 minute. Laat die sous dan afkoel, filter, gooi suiker daarin, gooi die suurlemoensap en meng dit. In die koue giet gooi ons vodka in en dring die drank vir ongeveer 2 maande aan.