Bekende Manuel Pevzner, wat een van die stigters van die Instituut van Voeding geword het en 'n waardevolle bydrae tot die ontwikkeling van dieetkunde gemaak het, het die werklike en tot vandag se voedingstegnieke vir verskeie siektes ontwikkel. Die dieet "Tabel nommer 1" is spesifiek geskep vir diegene wat aan maagseer en duodenale ulkus of gastritis ly, met bewaarde of verhoogde afskeiding. In die geval van ulkusse, kan hierdie kos gebruik word, begin met die verswakking van verergering, en met gastritis - met verergering.
Kenmerke van dieet nommer 1 volgens Pevzner
Om 'n spaarsereg vir die siekes te organiseer, stel dr. Pevsner voor om kos uitsluitlik op stoom of op water te kook, en dit moet deeglik met 'n blender of 'n lap gemors word. Vleis en vis word toegelaat vir gebruik deur die stuk, maar as hulle gebak word, word hulle slegs toegelaat sonder korsing. Warm of koue kos is verbode. Alle skottelgoed moet gemaklik wees, warm.
Wat oplos dieet nommer 1?
Die pasiënt se dieet moet bestaan uit produkte wat nie die slymvlies irriteer nie en dus nie die siekte vererger nie. Dit word aanbeveel om sulke kosse en kosse te eet:
- Uit groente word nie bitter opsies toegelaat nie - wortels, beet, aartappels, blomkool, vroeë courgette, pampoen. Soms kan jy 'n bietjie ertjies bekostig.
- Aanbevole gebruik van lae-vet-variëteite vleis, pluimvee en vis deur 'n stuk of in die vorm van 'n sop, aartappels, szras, stoomkotelette.
- Dit is ook wenslik om kashmanka, rys, bokwiet, sowel as pasta te gebruik. Hulle kan op die water gekook word met die byvoeging van melk.
- Alle soorte soet, volwasse vrugte word toegelaat in die vorm van jellie, kompote en jellie, sowel as marshmallows, pastilles en suiker.
- Brood word slegs gister toegelaat, geen korsies, asook koekies, koekies en koekies nie.
- Van die snacks is dit toelaatbaar in die dieet rou kaas, slaaie van gekookte groente, dokter, melk of dieet wors in te sluit.
- Uit drankies word tee en swak kakao toegelaat, jy kan dit met melk of room gebruik, asook nie-suur sappe en sous van wilde roos.
- In gereed maaltye kan jy 'n bietjie groentes of romerige ongesoute botter byvoeg.
- Eiers is aanvaarbaar in die vorm van 'n stoomomelet of saggekook, 1-2 per dag.
- Van sopte aanbeveel gerasperde graan-en-groente-opsies, melksoep en sop met noodles.
- Dit is ook moontlik om melk, room, gedroogde maaskaas, gekondenseerde melk te gebruik.
Dieet nommer 1 vir gastritis en ulkus impliseer streng nakoming van al die voorskrifte, want dit is die belofte van vroeë herstel van gesondheid en om ontslae te raak van pyn.
Verbod op dieet nommer 1
U kan slegs gebruik wat hierbo gelys word. Om egter geen twyfel te hê nie, lees die lys van verbods:
- rou en veral onbehandelde groente, bessies en vrugte;
- enige roomys en sjokolade;
- vetterige grade vleis, pluimvee en vis;
- enige gebraaide kosse;
- wit kool , raap, spinasie, radyse, uie, komkommers en sout;
- vleis, groente en ingemaakte vis;
- enige piekels, marinades en gerookte produkte - beide huishoudelik en gekoop;
- sterk sous en sous van vleis en groente;
- enige sampioene in enige vorm;
- kwas, swart koffie, sterk tee, koolzuurhoudende drankies (selfs water);
- Alle souse, behalwe die sagte melk van die sous.
- deeg, pasteie, swart brood.
As 'n persoon ernstige pyn ervaar, moet die dieet selfs strenger wees - sonder brood, groente, versnaperinge - net gebakte graan en sop.
Menu van dieet nommer 1
Ontdek resepte vir dieet nommer 1 is baie eenvoudig - kook enige gereg en vryf dit met 'n blender. Ons sal oorweeg hoe om 'n daaglikse spyskaart van hierdie geregte te maak:
- Ontbyt - gebakte pap, tee, koekies.
- Die tweede ontbyt is 'n maaskaas.
- Middagete - Soppuree Groente, Sagte Kotelet Met Bokwiet.
- Middagete - vrugtepuree of jellie.
- Aandete - Groentepuree Met Gekookte Vis, Tee.
'N Belangrike reël is om gelyktydig 4-5 keer per dag te eet om die liggaam op 'n sekere skedule te gebruik.