Dorada (Dorado) of op 'n ander manier rooibos is 'n wonderlike vis wat in die Middellandse See woon. Dit het sagte wit vleis, pragtige geur en heerlike soet smaak. Hierdie vis het amper geen bene, en sy vleis bevat baie nuttige mikro-elemente en vitamiene wat 'n positiewe uitwerking op die liggaam het. Kookdorado kan anders wees - braai, stoof, kook, bak.
Dorada, gebak in foelie, sal perfek versier enige feestelike ete. Die voltooide gereg kombineer perfek met olywe en witwynsaus. Maar om te versier, moet gekookte rys of gebakte groente gekook word.
Dorada gebak in foelie met groente
bestanddele:
- vis dorada - 2 stuks;
- rooi peperpeper - 1 stuk;
- geel peperpeper - 1 stuk;
- Kersietamaties - 5 stuks.
- uie - 1 stuks;
- gemmerwortel - 10 g;
- Olyfolie - 2 el. lepels;
- sout, swartpeper - na smaak.
voorbereiding
Bulgaarse peper en tamaties versigtig myne en gedroog met 'n handdoek. By pepers verwyder ons alle sade en 'n kern, ons sny deur strias. Ons maak die uie skoon en sny dit saam met tamaties en gemmer. Gooi 'n bietjie olyfolie in die braaipan, verhit die gesnyde groente. Braai vir sowat 5 minute, roer voortdurend. Geur met sout, peper en meng goed.
Neem nou die vis, verwyder al die binnekant en spoel. Sny die foelieblad af, voeg dit half in, smeer een helfte met groente-olie en sit dit in 'n bakplaat.
Nadat die dorado in die oond gebak is, is dit amper gereed, plaas die houtstokkies in die agtervinne en laat dit tot die vis heeltemal gebak word. Hierdie gereg blyk baie lekker, verkry 'n wonderlike geur, en danksy gebakte groente is dit 'n uitstekende opsie vir 'n vol hartlike aandete.