In die middel van die sampioenseisoen is resepte vir die kook van skottelgoed van sampioene van verskillende variëteite besonder relevant. Vandag praat ons oor die boletus en die opsies vir die braai in 'n braaipan. Die lekkerste resepte word hieronder vir u aangebied.
Hoe om sampioene, boletus met aartappels in 'n braaipan te braai?
bestanddele:
- sampioene boletus - 760 g;
- aartappels - 590 g;
- Ui gloeilampe - 140-190 g;
- sonneblom of olyfolie reukloos - 65 ml;
- sout groot en peper swart grond - na smaak.
voorbereiding
Voordat jy voortgaan om die boletus met aartappels te braai, moet dit goed voorberei word. Ons sorteer deur die sampioene, ontslae te raak van beskadig, bederf en wurm-geëet, spoel die afgelope monsters en kap hulle met 'n skerp mes. Nou hitte ons 'n bietjie water in 'n pan om te kook, ons sit dit in voorbereide boletus en na herhaalde kook voeg ons dit by die smaak. Kook die sampioene vir 'n halfuur, voeg dan saam op 'n sif, laat dit vloei en droog 'n bietjie. Ons verhit die groente in 'n braaipan sonder die aroma van olie, sit die gekookte boletus daarin en braai dit sowat dertig minute met periodieke roering.
Terwyl sampioene gekook en gebraai word, maak ons die gewas aartappels skoon, sny dit met klein blaaie en braai dit in 'n aparte braaipan totdat dit gereed en rooierig is, en voeg dan in die proses klein bolle by.
Vir die voorbereide groente skuif ons die geroosterde boletus, ons voeg kos by die smaak, ons staan nog 'n kwartier aan die brand en kan bedien.
Hoe korrek kan jy boletus met uie braai?
bestanddele:
- sampioene boletus - 760 g;
- Ui gloeilampe - 140-190 g;
- sonneblom of olyfolie reukloos - 35 ml;
- sout groot en peper swart grond - na smaak.
voorbereiding
Daar is 'n mening dat die boletus, soos alle buisvormige sampioene, noodwendig voorafgekook moet word, maar eers daarna word dit vir braai of by ander geregte gebruik. Trouens, as die sampioene op 'n omgewingsvriendelike plek versamel is, kan hulle nie gaar word nie. In hierdie geval, sal ons die boletus onmiddellik op 'n braaipan bak en by uie voeg.
Eerstens word die vars boletus gesorteer, ons ontslae raak van die wurmagtige en bederfde plekke en spoel deeglik onder lopende water. Daarna sny die sampioene 'n bietjie en sit dit in 'n braaipan met warm sonneblomolie sonder geur. Die verdere aksies hang af van die resultaat wat u wil ontvang. Aanhangers van sagte en sagte sampioene moet die deegpan met 'n deksel bedek en die inhoud vir veertig minute stoof, dan laat die water verdamp en voeg die gekapte, gekapte ui, sout en peper na smaak.
As jy sampioene meer gebraai het, moet hulle gekook word met die deksel oop, maar aan die brand onder die gemiddelde, sodat die boletus 'n lekker tyd kan hê om te braai totdat al die vog verdamp het. Soos in die vorige geval, voeg ui by die einde van braai by en kook saam met sampioene tot sag.
Hoe om die boletus met suurroom te braai?
bestanddele:
- sampioene boletus - 620 g;
- Ui gloeilampe - 140-190 g;
- suurroom - 230 g;
- meel - 90 g;
- sonneblom of olyfolie sonder reuk - 55 ml;
- takkies pietersielie - 2-3 stuks.
- sout groot en peper swart grond - na smaak.
voorbereiding
Ideaal vir die voorbereiding met suurroom is dit beter om net die hoede van die boletus te neem. As hulle nie sterk kontaminante het nie, is dit beter om hulle kontak met water te vermy en in plaas van om die monsters met 'n skoon lap af te vee. Nou skuif ons die voorbereide hoede in 'n sak, ons gooi die meel in en skud alles om die meel eweredig op die hoede te versprei. Stel die inhoud van die pakkie onmiddellik in 'n rooi-warm sonneblomolie uit en gee die hoede 'n goeie bruin. Intussen, in 'n ander pan, braai die geskil en gesnyde uie, skuif die roerige hoede na ui, gooi al die suurroom, voeg sout, peper na smaak en laat dit vir tien tot vyftien minute op die laagste hitte sit. Ons bedien die gereg met gekapte pietersielieblare en gekookte aartappels.