Weet nie wat om die gaste nog meer te verras en die feestelike of toevallige tafel te diversifiseer nie? Vandag sal ons jou vertel hoe om 'n heerlike en vinnige vis onder die marinade te maak. So 'n gereg sal beslis jou telefoonkaart word en almal sal jou beslis vra om 'n resep vir so 'n oorspronklike en geurige kos te deel.
Die resep om vis onder marinade te kook
bestanddele:
- filette van wit vis - 1 kg;
- speserye;
- Koringmeel - vir broei.
Vir marinade:
- wortels - 2 stukke;
- tafel asyn - 120 ml;
- suiker - 1,5 teelepel.
- Visbouillon - 1 item;
- gloeilamp - 2 stukke;
- Tamatiepuree of pasta - 200 ml;
- naeltjies - 3 stuks.
- gemaalde kaneel - na smaak;
- groente-olie - 3 el. lepels;
- vars pietersielie - 3 takkies;
- Kruiden en laurierblare - om te proe.
voorbereiding
Die klassieke visresep onder die marinade is eenvoudig genoeg en neem nie veel tyd van jou af nie. Dus, ons neem 'n filet van enige wit vis, was dit goed, droog dit met 'n handdoek en sny dit in medium stukke. Meng die meel met speserye, verkrummel die vis en braai dit totdat dit gereed is vir verhitte groente-olie. Daarna skuif na 'n plat groot skottel en laat afkoel.
Om marinade wortels en bolle voor te berei word skoongemaak, gesnyde dun rietjies en pietersielie fyngekap met 'n mes. Giet 'n bietjie olie in die braaipan met 'n bietjie olie, verhit dit, gooi die voorbereide groente en weeg dit vir ongeveer 5-7 minute op medium hitte. Roer dit. Voeg dan die tamatiepuree by, gooi die kaneel-, kruie- en lourierblaar. Ons bring alles tot kookpunt, verminder die hitte en stoof die skottel vir 10-15 minute.
Uiteindelik, gooi die nodige hoeveelheid bouillon, tafelasyn, gooi die speserye en meng deeglik. Kook en verwyder die marinade uit die bord. Dit moet nie baie dik wees nie, maar nie vloeistof nie. Wanneer die marinade 'n bietjie afkoel, gooi die geroosterde filette en dien dit aan tafel. Dit is alles, die vis onder die klassieke marinade is gereed!
Tradisionele visresep onder marinade
bestanddele:
- vis;
- wortels - 3 stukke;
- gloeilamp - 2 stukke;
- meel - 300 g;
- Bulgaarse peper - 2 stukke;
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- olyfolie - vir braai;
- laevet suurroom - 3 el. lepels;
- vars groente - na smaak;
- gemaalde peper.
voorbereiding
Kom ons kyk nog een keer hoe jy vis onder marinade moet maak. So word die vis skoongemaak, verwerk en deeglik gewas in koue water. Knip dan saggies die sny van die rug af op die rif en hou al die bene in die kop. Ontvang filette kap in stukkies, voeg sout by die smaak en laat rus. Kom ons berei nou groente vir marinade voor: wortels word skoongemaak, op 'n ruit geskeur of deur dun lang blokkies gebreek. Bol en Bulgaarse Peppers word skoongemaak, in die helfte gesny en in halwe ringe gekap. Knoffel, pietersielie en dille word gewas, geskud en op 'n handdoek versprei.
Daarna neem ons 'n braaipan, gooi olie daarin, maak dit warm en braai dit aan albei kante van die vis,