Erwtensop met hoenderbouillon

Vandag bied ons u 'n paar wonderlike resepte vir die beste ertjiesoep, waarin ons u in detail sal vertel hoe om dit op hoenderbouillon te kook.

Heerlike ertjiesoep met hoender

bestanddele:

• gebreekte ertjies - 2/3 van 'n eeu;
• hoendervlerke - 2 stukke;
• hoenderboutjies - 2 stuks.
• uie (groot) - 1 stuk;
• Bulgaarse peper (medium) - 1 stuk;
• wortel (klein) - 1 stuk;
• Aartappels (medium) - 4 stuks.
• Sonneblomolie - 3-4 st. lepels;
• laurierblad - 2 stukke;
• gejodeerde sout - na smaak;
• groen vars pietersielie - 6-7 takke.

voorbereiding

Ertjies word met genoegsame hoeveelheid water uitgegiet (sodat dit heeltemal bedek) en na 6 uur begin ons die sop voorberei.

Vleuels met skuins word deeglik gewas, ons sit die kastrol op drie liter en plaas die pot in die kookplaat op die kookplaat. Op die stadium van kookwater neem ons die wit skuim af wat opgestaan ​​het. Nadat ons die vuur tot 'n minimum verminder het en onder 'n lek bedek deksel kook die hoender vir ongeveer 40-45 minute en 10 minute voor die verstryking van hierdie tyd, word die sous gegooi en die blare van die laurier bygevoeg.

Verder gaan ons hier ertjies in, daarvandaan water gedreineer word en dit in amper sagte toestand kook. Grind die geskilde groente, die helfte van die gesnyde ui-ruwe, voeg ons by die ertjies met die hoender by en die res van alles (behalwe aartappels) word in warm sonneblomolie gesny. Sit die gekookte aartappels dan in die pan. Wanneer dit en die ertjies sag word, beweeg ons na die sopbraai. Na 'n paar minute sprinkel met vars gekapte pietersielie en sit die ertjiesoep van die vuur af.

'N Klassieke resep vir ertjiesoeppuree op hoenderbouillon

bestanddele:

• ertjies (droog) - 280 g;
• hoenderfilet - 1 stuk;
• uie - 1 stuks;
• wortels - 1 stuk;
• Aartappels (medium) - 4 stuks.
• botter - 50 g;
• kombuis sout - na smaak;
• Koriander (grond) - 0,5 teelepel.
• pietersielie - na smaak.

voorbereiding

In die aand week ons ​​die gewas droë ertjies, en in die oggend begin ons sop-aartappels kook. Was die vars hoenderfilet deeglik en lê dit op die bodem potte. Voeg 2,2 liter drinkwater by en stuur alles na die stoof. Hoe om die sous te kook, ons verwyder dit onnodige skuim. Dan skil ons die ertjies in 'n kolander en sit dit in 'n kastrol met vleis. Wanneer die filetjies met ertjies amper gereed is (30-40 minute), sit ons hier uie, aartappels en 'n groot gerasperde wortel. Sout word individueel bygevoeg na smaak, botter, 'n klein gemaalde koljander en kook alles tot by die verhoog van aartappels en ertjies. Na die blender draai die sop in puree. Laat die sop weer kook, en versprei dit dadelik in porsies, besprinkel met blare van pietersielie.