Draniki (ander name van gordelroos, deruny) - 'n tradisionele Wit-Russiese gereg, ook gewild in Russiese, Oos-Europese en Joodse kookkuns, is aartappelpannekoeke. Soortgelyke disse is ook bekend in Pole, Duitsland, Swede en ander Baltiese lande. Draniki word voorberei van gerasperde rou aartappels met toevoeging van eiers, meel, en soms ander produkte.
Die gereg word in 'n braaipan voorberei: braai in groente-olie of bak op varkvet (dit is baie nuttiger as braai). Bedien die draniki in warm vorm, met suurroom of toom (gesmelte geur met spek), met 'n mache, wat jy kan, en net so. Hulle is egter lekker en koel.
Vertel jou hoe om lekker en gesonde pannekoeke met sampioene te maak. Sampioene is beter vir gebruik in kunsmatige toestande of versamel in plekke met normale ekologie.
Aartappelpannekoeke met sampioene
bestanddele:
- aartappels - 5-8 stukke;
- koringmeel - 3-8 eetlepels. lepels;
- eier van hoender - 2-3 stuks.
- Vars sampioene (mushrooms, wit of oestersampioene);
- uie;
- dillegroen;
- vetvleis omgeslaan, kraakbeen;
- apart 'n stuk lem om die braaipan te smeer.
voorbereiding
Eerstens berei ons sampioene saam met uie. Fyngekapte uie, laat ons op vet in 'n aparte braaipan spaar, voeg fyngekapte sampioene by, braai dit alles saam en protivoshim vir 15-20 minute (oestersampioene kan nie uitgeblaas word nie). Kook die sampioene in die dieet-weergawe, en die gloeilamp deur 'n vleissnit of fyngekap.
Geskilte aartappels word op die kier gewerp, half op mediumgroot en die ander op medium fyn, sodat ons die tekstuur interessanter maak.
Ons voeg meel, eiers en fyngekapte dille by die bak met die gerasperde aartappels. Jy kan 'n bietjie melk en gerasperde wortels byvoeg. Ons verbind die aartappelmengsel met ui-sampioene en meng (kan meng). Deeg moet nie te dik word nie, indien wel, korrigeer deur nog 'n eier of melk (water) by te voeg.
Verhit 'n skoon groot braaipan en plant 'n stukkie vet op die vurk. Smeer dit. Met 'n groot lepel beweeg ons die deegdeeg in 'n braaipan, druk dit met 'n spatel en braai, eers aan die een kant en dan aan die ander kant. Kook op medium hitte. Dit is moontlik vir vertroue in die bereidwilligheid om die draniki vir nog 5 minute onder die deksel te hou en die vuur te verminder.
Ons verwyder die voltooide draniki met 'n graaf en sit dit op 'n skottel. Voordat jy die volgende pakkie braai, smeer die pan met tert. As jy besluit om nie te bak nie, maar om die pannekoeke in olie te braai, is dit beter om nie sonneblom te gebruik nie, maar gesmelte botter of raapsaad, of ander plantaardige olies wat nie brand nie. Ons bedien pannekoeke met suurroom.
Om draniki meer pittig te maak, kan jy droë grond speserye (komyn, koljander, vinkel, swartpeper en rooipeper) by die toets voeg.
Jy kan meer hartlike en lekker pannekoeke met vleis, sampioene en kaas kook. Vleis ingesluit in die toets (sien hierbo) in die vorm van gehakt vleis. Vir die voorbereiding van vulsel kan jy vark, beesvleis, hoender of vleis van verskillende diere gebruik.
Met kaas kan jy twee dinge doen: Voeg gerasperde kaas gelyktydig by die deeg of strooi elkeen
Terloops, 'n ander opsie: kook eenvoudige aartappelpannekoeke en bedien dit met sampioene, ui in suurroom, gestoof in 'n pot - so is dit ook lekker. Onder draniki kan jy 'n byt-, bitter- of berrytinkture of berrywyn bedien.