As daar geen tyd vir die gisbasis vir die produkte is nie, gebruik ons resepte en berei die deeg sonder gis. Danksy kefir sal dit soveel as moontlik wonderlik, sag en lug vertoon.
Bezdorozhevoy deeg op kefir vir pasteie
bestanddele:
- meel gesif - 495 g;
- kefir - 255 ml;
- botter - 115 g;
- bakpoeier - 10 g;
- rots sout - 5 g.
voorbereiding
Berei 'n deeg vir pasteie en pasteie volgens hierdie resep is baie eenvoudig. Jy kan dit met jou hande doen of vir hierdie doel 'n voedselverwerker gebruik. Aanvanklik slyp ons die gesifte meel met botter en meng die yoghurt met die sout en bakpoeier en laat die kristalle los.
Nou gooi ons kefirmengsel by die meel met botter en maak die finale knieë van die deeg, bereik sy elastisiteit en nie taai tekstuur nie. Om die eienskappe te verbeter, is dit nodig om die toets vir vyftig minute of een uur toe te laat, waarna dit moontlik is om voort te gaan met die ontwerp van gepaste patties of een groot hele tert.
Sulke deeg kan gemaak word en verfynde olie (sonneblom of olyfolie), vervang hulle met romerige. Dit sal ook baie lekker en lekker wees.
Bezdorozhevoy deeg vir pizza op kefir - resep
bestanddele:
- meel gesif - 400-430 g;
- melk - 130 ml;
- Hoender eiers - 2 stuks.
- geraffineerde olyfolie of sonneblomolie - 15 ml;
- rots sout - 5 g.
voorbereiding
Om 'n gislose pizzadeeg te maak, sif die meel, meng dit met rots sout en gooi dit op 'n plat oppervlak (tafel) met 'n skyfie. In die middel, maak 'n klein depressie in die vorm van 'n krater, waarin ons begin met 'n mengsel van geklitste eiers, verfynde botter en melk, en knie deeglik en deeglik totdat die meel alle vog absorbeer en tot 'n meel suikergoed verander. Indien nodig, om 'n nie-taai tekstuur van die deeg te bereik, gooi ons ook die meel in. Nou, soos in die voorbereiding van 'n deeg toets, moet hy tyd gee vir die rypwording. Ons draai die basis van die pizza 'n bietjie met 'n klam handdoek en laat dit sowat twintig minute op die tafel sit. Daarna kan ons dit met 'n rolpen op die poeieroppervlak uitrol en 'n lekkergoed met u gunsteling vulling maak .
Bottervrye beslag op kefir vir pastei
bestanddele:
- meel gesif - 395 g;
- kefir - 345 ml;
- Hoender eiers - 3 stukke;
- Gegranuleerde Suiker - 110 g;
- geraffineerde sonneblom of olyfolie - 110 ml;
- bakpoeier - 10 g;
- rots sout - 5 g.
voorbereiding
Vir die deeg ry ons eiers in 'n bak, gooi kefir, gooi dit in die suiker en rys sout, meet twee lepels tafelmeel en druk die massa met 'n menger om al die kristalle op te los. Giet nou meer gesifte meel, gemeng met bakpoeier, en knie tot die sagste, nie taai en elastiese tekstuur van die deeg verkry word nie. Die deeg kan onmiddellik deur die ambassadeur van die bondel gebruik word, maar dit is die beste om dit by kamertemperatuur te gee.